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不同 成熟度 番茄果实多模态图像数据集被引量：1 2025年 成熟度 并确定最佳收获时间是实现番茄高效采摘并保障采后品质的重要前提。然而,在实际采摘作业场景中,复杂光照导致RGB图像质量下降,限制模型特征提取能力,影响应用效果。此外,现有的番茄串检测和分割数据集难以在番茄异步成熟 的生长过程中满足成熟度 定向采摘需求。构建基于可见光、深度 、近红外的不同 成熟度 番茄果实多模态图像数据集,能够有效弥补当前研究领域的空白。本数据集采用机械车平台采集和人工辅助采集两种采集方式拍摄视频流数据,通过抽帧降冗、模态对齐、人工筛选等步骤获得4000组多模态图像数据样本,涵盖自然光、人工光、微弱光、钠黄光4种光照条件下的番茄样本图像,包含未熟、半熟、成熟 三类成熟度 的目标检测和语义分割标注,共计10.08GB。本数据集在YOLOX和Deeplabv3+模型上表现良好,可为番茄智能管理与采收设备的视觉智能系统研发提供基础数据支撑。关键词：番茄 成熟度 多模态 目标检测 不同 成熟度 的新鲜羊肚菌质地和风味分析2025年 度 和色度 ,对羊肚菌的品相进行评估,通过测定其游离氨基酸含量,以及基于气象色谱-离子迁移谱技术测定了羊肚菌样品中的挥发类风味化合物,对不同 成熟度 羊肚菌的风味进行分析。结果显示,羊肚菌的质地、色度 、风味化合物的含量和子囊果发育阶段呈现明显的相关性,随着羊肚菌子囊果的不断发育成熟 ,游离氨基酸和风味物质含量减少,但质地品相提升,可耐储运。关键词：成熟度 风味化合物 不同 成熟度 烟叶香味提取物感官品质关联分析2025年 不同 成熟度 烟叶致香内含物对感官品质的影响。【方法】以提前8 d采烤(T_(1))、正常采烤(T_(2))和推迟8 d采烤(T_(3))的烟叶为材料,通过不同 极性溶剂对烟叶内源化学组分进行分段萃取,再利用气相色谱—质谱联用仪(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)检测不同 成熟度 烟叶不同 极性萃取段香味组分;将不同 成熟度 烟叶萃取组分添加到烟支中进行感官评吸,基于偏最小二乘回归分析法(partial least squares regression,PLSR)分析GC-MS结果与感官评吸指标间的相关性。【结果】随着烟叶成熟度 的提高,烟叶萃取物种类增加,挥发性成分总量呈先升高后降低的趋势,T_(1)、T_(2)和T_(3)处理的挥发性成分分别有30、124和149种,挥发性成分总量分别为651.059、772.502和651.254μg/g。PLSR结果表明:茄酮、巨豆三烯酮、亚油酸、二氢猕猴桃内酯、新植二烯、大茴香醛与烟叶中的香气量、香气质、吃味呈显著正相关,2,3'-联吡啶、吲哚、儿茶酚与烟叶中的香气量、香气质、吃味呈显著负相关,亚油酸、亚麻酸和正十五酸与杂气、刺激性呈显著正相关,癸酸与杂气、刺激性呈显著负相关。【结论】研究结果为烟叶适时采收及烟用香精香料制备提供了理论依据。关键词：成熟度 挥发性成分 感官质量 基于GC-MS非靶向代谢组学分析不同 成熟度 ‘台农一号’芒果香气物质 2025年 不同 成熟度 ‘台农一号’芒果中挥发性代谢物差异及其变化规律,探明芒果各成熟 阶段的标志性香气成分。【方法】以‘台农一号’芒果生果(6成熟 以下)、青熟(6、7、8成熟 )、完熟(9成熟 )和过熟(10成熟 )共6个成熟度 的样本为研究对象,通过GC-MS非靶向代谢组学鉴定芒果成熟 过程中的挥发性代谢物,采用多元统计分析方法探明不同 组样品的代谢差异,以变量重要性投影(variable importance in projection,VIP)和变异倍数(fold change,FC)确定差异代谢物。通过京都基因与基因组百科全书(kyoto encyclopedia of genes and gnomes,KEGG)进行代谢通路富集分析。【结果】‘台农一号’芒果果肉中共鉴定出挥发性代谢物220种。挥发性代谢物含量在6成熟 以下的芒果中最低,从7成熟 至9成熟 ,芒果中挥发性代谢物含量呈增加趋势,到10成熟 时有所降低。与6成熟 以下的芒果相比,6成熟 芒果中有差异代谢物5个,7成熟 、8成熟 、9成熟 和10成熟 芒果中分别有差异代谢物67个、77个、81个和82个,其中上调的差异代谢物分别有63个、73个、71个、71个。7成熟 至10成熟 中,水芹烯、3-蒈烯、柠檬烯、α-蒎烯、β-蒎烯、β-罗勒烯等11种萜类物质,己酸乙酯、丁酸丙酯等6种酯类物质,以及2种酮类物质、2种醇类物质、1种烃类物质含量均呈显著增加趋势,可视为‘台农一号’芒果开始成熟 的标志性香气成分。(E,E)-3,5-辛二烯-2-酮仅在7成熟 时显著上调,可作为‘台农一号’芒果7成熟 的标志性香气成分;δ-杜松烯、顺-菖蒲烯可作为其9成熟 的标志性香气成分;异松油烯、大根香叶烯D、长叶烯、左旋龙脑和薰衣草醇可作为10成熟 的标志性香气成分。KEGG通路分析表明,差异代谢物主要富集到倍半萜和三萜类化合物的生物合成、单萜生物合成、代谢途径、次级代谢物的生物合成4条通路,且整体呈上调趋势。【结论】‘台�关键词：成熟度 代谢通路 不同 成熟度 页岩干酪根中CO_(2)吸附与孔隙变形的耦合机理2025年 不同 成熟度 的干酪根,采用分子模拟方法开展了其在不同 应变和压力条件下的CO_(2)吸附模拟;结合多孔介质力学理论确定了干酪根中CO_(2)吸附-孔隙变形耦合系数,并分析了吸附-变形耦合特征;联合干酪根孔隙结构和非键相互作用(包括静电力和范德华力),明确了CO_(2)吸附与孔隙变形的耦合机制。结果表明:页岩干酪根中CO_(2)吸附与孔隙变形的耦合系数受干酪根成熟度 影响,不能直接采用煤岩有机质中结果,干酪根吸附-变形能力随成熟度 增加而降低。吸附-变形耦合系数在一定压力范围内(>2 MPa)可近似为常数,未成熟 干酪根在压缩变形和膨胀变形阶段的耦合系数存在明显差异。CO_(2)与干酪根的吸附作用以范德华力为主,其次为静电力。CO_(2)吸附使得干酪根孔隙度 和比表面积增加,孔径分布向更大尺寸偏移。研究结果揭示了页岩干酪根中CO_(2)吸附与孔隙变形的耦合特征及微观机理,可为页岩储层CO_(2)封存效果评价提供理论指导。关键词：分子模拟 不同 成熟度 烟叶赤星病防控药剂筛选研究2024年 不同 成熟度 (成熟 、适熟、未熟)烟叶对烟草赤星病的感病性及杀菌剂对烟草赤星病的防控效果,测定了3种成熟度 烟叶对赤星病的感病性,并分别选择适熟烟叶及混合烟叶作为病情指数调查对象,评价了15种杀菌剂(12.50%腈菌唑ME、325 g/L苯甲·嘧菌酯SC、57.60%氢氧化铜WDG、40%菌核净WP、8%井冈霉素SL、80%波尔多液WP、50%醚菌酯WDG、10%苯醚甲环唑WDG、12%苯甲·氟酰胺SC、25%嘧菌酯SC、400 g/L氯氟醚·吡唑酯SC、10%多抗霉素WP、38%唑醚·啶酰菌WDG、200 g/L氟酰羟·苯甲唑SC和80%代森锰锌WP)对烟草赤星病的田间防效。结果表明,烟草上部未熟烟叶对赤星病抗性最强,其次依次为中部适熟烟叶和下部成熟 烟叶。15种杀菌剂对赤星病表现出不同 的防治效果,2种调查方法的防效在325 g/L苯甲·嘧菌酯SC、57.60%氢氧化铜WDG等12种药剂处理时防效均较为一致。325 g/L苯甲·嘧菌酯SC(药后5 d防效分别为100%和85.64%,10 d时分别为57.14%和64.92%)、12%苯甲·氟酰胺SC(82.81%和87.56%,50%和70.82%)、25%嘧菌酯SC(100%和81.75%,50%和53.93%)、38%唑醚·啶酰菌WDG(100%和89.18%,77.78%和58%)及200 g/L氟酰羟·苯甲唑SC(86.74%和92.84%,92.86%和81.79%)的防效均较好;在施药15 d时,25%嘧菌酯SC(56.46%和54.95%)和200 g/L氟酰羟·苯甲唑SC(60.90%和55.95%)的防效仍较好。综上,325 g/L苯甲·嘧菌酯SC、12%苯甲·氟酰胺SC、25%嘧菌酯SC、38%唑醚·啶酰菌WDG及200 g/L氟酰羟·苯甲唑SC 5种药剂对适熟及混合烟叶烟草赤星病的防治效果较好,可用于烟草赤星病的防控。关键词：烟草赤星病 烟叶成熟度 抗病性 常温贮藏对不同 成熟度 杏果实耐贮藏相关指标的影响 2024年 成熟度 与贮藏品质有密切关联,对果实的软化速率存在显著影响,影响果实贮藏品质和性能,合适的成熟度 能够延长果实的贮藏时间。本文以新疆树上干杏、安江大黄杏、巴仁杏、克孜朗卡恰为研究对象,研究常温贮藏(25±1℃)下不同 成熟度 采摘对杏贮藏期间果实软化的影响,采用相关性分析和方差分析来确定杏果实适宜的采摘成熟度 。关键词：常温贮藏 杏果实 耐贮性 耐贮藏 采收成熟度 1-甲基环丙烯对不同 成熟度 蜂糖李货架品质及挥发性物质影响的研究 被引量：4 2024年 不同 采收成熟度 蜂糖李果实为试验材料,采后使用0.5、1.0μL/L的1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)处理,然后货架(25±2)℃14 d,每隔2 d测定一次腐烂率、呼吸强度 、乙烯释放速率、硬度 、色泽、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、固酸比,并做出感官评价,最终结合GC-MS分析1-MCP对不同 成熟度 蜂糖李货架品质及挥发性物质的影响。结果表明,蜂糖李是典型的非呼吸跃变型果实;采收成熟度 是影响蜂糖李果实在货架期间品质变化的主要原因,采收成熟度 越高,蜂糖李果实在货架期间腐烂率越高、呼吸越旺盛、品质劣变越迅速;高浓度 1-MCP(1.0μL/L)处理可以延缓不同 成熟度 蜂糖李果实货架期间品质的劣变,且对高成熟度 (花后110 d)果实保鲜效果最为明显。GC-MS分析表明,醛类(“青草”味)和酯类(“果香”味)是蜂糖李果实主要的挥发性物质,且采收成熟度 越高,醛类含量越低,酯类含量越高;不同 浓度 的1-MCP处理都可以延缓蜂糖李果实在货架期间醛类含量降低和酯类含量升高,更有效地维持蜂糖李果实的固有香气。结合固酸比与感官评价结果,高成熟度 蜂糖李果实在货架期间风味最佳,1-MCP处理(1.0μL/L)可以有效延缓不同 成熟度 蜂糖李果实货架期间品质的劣变和风味的损失,且对高成熟度 蜂糖李果实的货架保鲜效果最佳。关键词：采收成熟度 1-甲基环丙烯 货架品质 挥发性物质 不同 成熟度 桑葚的品质分析被引量：1 2024年 成熟度 1~6的果实为材料,测定了果实营养相关指标和功能性相关指标,分析比较不同 成熟度 桑葚中各指标的差异,探讨成熟度 与果实品质间的相关性。【结果】‘黑妞’和‘贵妃’果实在成熟度 为4时内源物质含量具有显著差异,同时‘黑妞’果实内源物质含量总体要高于‘贵妃’;总酚、总黄酮和花青素含量整体上与果实成熟度 具有正相关性,并且,这3类物质的含量在成熟度 为6时均最高,分别为54.8、40.1和557.9 mg/g;‘黑妞’和‘贵妃’果实的蛋白质含量与果实成熟度 均负相关,‘黑妞’果实在成熟度 为5时含量最低(0.2 g/kg),‘贵妃’果实在成熟度 为6时含量最低(0.1 g/kg);‘黑妞’果实的抗坏血酸含量与果实成熟度 负相关,含量变化幅度 小,在成熟度 为6时含量最低(0.7 g/kg),而‘贵妃’果实在成熟度 前3阶段未检测出抗坏血酸,从成熟度 为4时开始出现抗坏血酸,说明这个阶段是抗坏血酸积累阶段;酚酸类含量和总酸含量与果实成熟度 均负相关,在成熟度 为6时达最低值,其中‘黑妞’和‘贵妃’果实中酚酸类含量最低值分别为30.3和2.2 mg/kg,总酸含量最低值分别为10.6和7.5 g/kg;在各种氨基酸中,‘黑妞’和‘贵妃’6个成熟度 果实中天门冬氨酸的平均含量最高,分别为0.055和0.047 mg/g,其中成熟度 为1时天门冬氨酸含量最高,分别为0.078和0.104 mg/g,该指标可被作为果实不同 成熟 期的风味评价指标。【结论】随成熟度 的增加,各果实品质性状指标呈现明显的变化规律。‘黑妞’果实的营养物质总含量显著高于‘贵妃’,且‘黑妞’和‘贵妃’果实的内源物质含量均在绿果期开始出现显著性变化。关键词：桑果 成熟度 品质指标 主成分分析 不同 成熟度 杏果实常温贮藏条件下品质变化规律分析2024年 不同 采收成熟度 杏果实在常温贮藏条件下品质指标变化的规律,为杏果实适宜采收期的确定和常温贮藏条件的优化提供数据参考。【方法】选择新疆优良杏品种‘树上干杏’、‘大白杏’和‘油光大白杏’为材料,根据果实发育时间及果皮色泽在七成熟 与八成熟 时进行采摘,将采摘后无损伤的果实在室温条件下贮藏,每隔3 d取样,测定果实品质指标和相关代谢酶活性。【结果】常温贮藏条件下,3个杏品种七成熟 和八成熟 果实单果重、含水量、VC含量、可滴定酸含量、纤维素含量和细胞壁含量总体呈逐渐下降的趋势,七成熟 果实6个指标的平均下降比率分别为41.36%、6.10%、57.60%、47.03%、24.26%和61.70%,八成熟 分别为46.86%、14.11%、83.98%、60.30%、16.99%和64.92%。可溶性固形物含量、总糖含量、果胶含量和质膜透性总体呈现上升的趋势,七成熟 果实4个指标平均增长率分别为9.38%、118.08%、238.64%和194.27%,八成熟 分别为14.58%、85.28%、229.48%和199.82%。纤维素酶和果胶酶在贮藏前期维持较高的酶活性,多酚氧化酶活性逐渐升高,过氧化物酶活性逐渐下降。七成熟 果实的可溶性固形物、总糖含量显著低于八成熟 果实,硬度 、可滴定酸含量和VC含量高于八成熟 果实但差异不显著。【结论】常温贮藏期间,前期果实结构性物质的变化幅度 较大,后期内含物的变化幅度 较大。七成熟 杏果实物理结构稳定,果实外在品质方面维持程度 较好。八成熟 杏果实内含物分解量相对较少,内在品质保持程度 较好。3个杏品种的耐贮性由强到弱依次为‘树上干杏’,‘油光大白杏’和‘大白杏’。关键词：果实 不同成熟度 常温贮藏 果实品质
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