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袁芳
作品数：132被引量：817H指数：14
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：稳定性 蛋白质 Β-胡萝卜素 美拉德反应 膳食纤维
李海云
作品数：131被引量：324H指数：11
供职机构：桂林理工大学
研究主题：生物工程 内生真菌 水不溶性膳食纤维 生物工程专业 李氏禾
高彦祥
作品数：378被引量：2,522H指数：24
供职机构：中国农业大学
研究主题：稳定性 蛋白质 乳状液 Β-胡萝卜素 超临界CO2萃取
于寒松
作品数：340被引量：793H指数：12
供职机构：吉林农业大学
研究主题：荞麦 豆渣 人参 大豆 发酵
余元善
作品数：429被引量：1,120H指数：15
供职机构：广东省农业科学院
研究主题：发酵 荔枝汁 荔枝 乳酸菌 果汁