相关作者
- 谷大海
- 作品数：246被引量：1,003H指数：16
- 供职机构：云南农业大学
- 研究主题：武定鸡 火腿 地方鸡 分子标记 单碱基突变
- 葛长荣
- 作品数：632被引量：3,466H指数：30
- 供职机构：云南农业大学动物科学技术学院
- 研究主题：武定鸡 饲料添加剂 肉品质 中草药饲料添加剂 屠宰性能
- 普岳红
- 作品数：136被引量：412H指数：11
- 供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
- 研究主题：火腿 风味 鸡肉 肉制品 丙烯酰胺
- 陈芳
- 作品数：451被引量：2,023H指数：22
- 供职机构：中国农业大学
- 研究主题：丙烯酰胺 食品 超高压 食品安全 杀菌
- 周媛
- 作品数：26被引量：42H指数：5
- 供职机构：沧州医学高等专科学校
- 研究主题：油条 碘 感官品质 馒头 营养成分
