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用于培育低芥酸含量的油菜的基因、分子标记及应用: 本发明属于油菜育种及分子生物学技术领域，具体涉及一种用于培育低芥酸含量的油菜的基因、分子标记及应用。本发明首先提出了一种用于降低油菜种子芥酸含量的基因和/或基因组合物，其包括BnaA08g10230D、BnaA08g11...; 刘海疆曲存民苑永恒叶凯杰杜海赵会彦黄桃翠卢坤徐新福王瑞

低芥酸及低硫苷的强冬性白菜型冬油菜株系选育方法: 本发明属于农作物育种领域，涉及一种低芥酸及低硫苷的强冬性白菜型冬油菜株系选育方法，包括：1)选择杂交育种的亲本材料，在亲本材料单株间做杂交，获取杂交种子F1；2)将杂交种子F1按组合进行播种，获取异交种子F2；3)根据芥...; 刘自刚董小云魏家萍武泽峰郑国强方彦崔俊美龚永杰撒二梅

一种保留低芥酸菜籽油中植物甾醇的加工方法: 本发明公开了一种保留低芥酸菜籽油中植物甾醇的加工方法，包括以下步骤，选料、水洗、流化干燥、磁选、预存料斗、炒制、扬烟、压榨、油渣分离、智能精炼、过滤、检测、入库，通过选料、清理、水洗、流化干燥和磁选，从而可以充分去除原料...; 刘京伟

低芥酸芥菜籽油抗氧化特性及脂肪酸组成比较分析: 低芥酸芥菜籽油中天然抗氧化成分对油脂的加工、货架期及营养品质具有重要意义。为研究低芥酸芥菜籽油抗氧化活性及物质基础,分别对其DPPH自由基清除率、总还原力、ABTS+自由基清除率、过氧化氢清除能力、总黄酮含量、脂肪酸组成...; 张龙珠林舒航耿予欢洪丹吴进卫; 关键词：低芥酸抗氧化脂肪酸

一种低芥酸浓香菜籽油的制备方法: 本发明提供了一种低芥酸浓香菜籽油的制备方法，涉及粮油加工技术领域。本发明将双低菜籽进行生香，得到生香菜籽；所述双低菜籽中芥酸含量＜3wt％、总硫代葡萄糖苷含量＜45μmol/g，3‑丁烯基硫代葡萄糖苷的含量为6～15μm...; 周琦郑畅万楚筠黄凤洪李文林刘昌盛汤湘宁

不同炒籽工艺对低芥酸浓香菜籽油风味的影响被引量：6: 2022年; 为了研究不同炒籽工艺对低芥酸浓香菜籽油风味的影响,以低芥酸油菜籽为原料,研究入炒水分、炒籽温度、炒籽时间对低芥酸浓香菜籽油风味物质含量及感官品质的影响。结果表明:从低芥酸浓香菜籽油中共鉴定出65种挥发性风味物质;随炒籽温度上升、炒籽时间延长,低芥酸浓香菜籽油中呈现烤香味的杂环类物质总含量逐渐增加;随炒籽温度上升和入炒水分的增加,呈现刺激味的硫苷降解产物(含硫类化合物、腈类化合物)总含量逐渐增加;在感官上,低芥酸浓香菜籽油主要体现为烤香味、焦糊味,还能感知到腌菜味和刺激味;随炒籽温度升高,低芥酸浓香菜籽油中烤香味感官属性得分先上升后降低,150℃时得分最高,而焦糊味、腌菜味等感官属性得分逐渐升高;随炒籽时间延长,烤香味感官属性得分逐渐降低,焦糊味感官属性得分逐渐升高;随入炒水分增加,烤香味、焦糊味感官属性得分在一定范围内稳定波动。炒籽过程中一定的炒籽温度及增加水分能够明显提升消费者喜好度。; 扈柏文武州于淼赵慧敏李晓龙苏晓霞惠菊王翔宇初柏君; 关键词：风味物质感官评价

固定化脂肪酶TLIM催化制备低芥酸文冠果甘油酯被引量：2: 2022年; 以固定化脂肪酶TLIM作为催化剂,以文冠果油为原料进行水解反应制备低芥酸文冠果甘油酯。通过单因素实验考察了酶添加量、反应时间、反应温度、水油摩尔比对水解反应的影响,并采用正交实验对酶水解反应条件进行了优化。结果表明:固定化脂肪酶TLIM催化制备低芥酸文冠果甘油酯的最佳反应条件为酶添加量(质量分数)5%、反应温度45℃、反应时间5 h、水油摩尔比30∶1,在该条件下文冠果甘油酯中的芥酸含量达到4.86%。证明了文冠果油的芥酸分布在甘油三酯1,3位上,神经酸含量保持在1%左右。; 徐春晖王瑶杜俊民; 关键词：芥酸正交实验神经酸

早熟低芥酸油菜薹细胞质雄性不育系选育及利用: 油菜薹为我国南方广泛种植的蔬菜之一。山西属于冷凉蔬菜优势产区，具有发展南菜北种的优势，油菜薹具有丰富的营养价值，属于异花授粉作物，具备杂种优势，可以作为新型蔬菜占据北方市场。因此本研究利用课题组提供的不同油菜薹材料，对其...; 朱会美; 关键词：油菜薹杂交育种细胞质雄性不育系品质性状

一种低芥酸菜籽油及其生产工艺: 本发明公开了一种低芥酸菜籽油的生产工艺，包括以下步骤：（1）将油菜籽清理干净，去除碎屑、瘪籽、杂质；（2）对除去杂质的菜籽进行水分调制，使其水分含量为0.5‑1wt%；（3）对上一步得到的菜籽进行破碎过筛，压制，得到初级...; 易恒; 文献传递

一种低芥酸调和油及其制备方法: 本发明公开了一种低芥酸调和油及其制备方法；所述低芥酸调和油所用原料油的重量百分比组成为：玉米油40％‑55％，低芥酸菜籽油45％‑60％；所述低芥酸调和油中脂肪酸的重量百分比组成为：饱和脂肪酸≤16％，不饱和脂肪酸≥84...; 杨景平; 文献传递

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