搜索到492篇“ 原料奶质量“的相关文章
- 从原料奶质量保障和乳品加工过程 看中国乳业质量现状
- 2020年
- 近年来,在世界乳业快速发展的同时,我国的乳业也步人了飞速发展的时期,2018年,中国奶类产量3176.8万吨,乳制品产量2687.1万吨,我国奶类产量占全球总产量的3.8%。乳制品的整条价值链中包括了3个重要环节,即生鲜乳的生产、乳品制造及乳品消费,这一产业链中的任一环节都将影响到乳制品的质量安全,乃至整个乳业的发展。下文将主要从原料乳生产过程中的安全保障以及乳品加工过程中的营养保障两方面人手,并对乳品企业在保障产品质量中采取的措施进行概恬,对中国乳业的质量现状进行介绍。
- 关键词：乳品加工乳业乳品消费
- 应用ISO9001:2015质量管理体系标准在规模化奶牛场建立原料奶质量控制体系被引量：1
- 2018年
- 本文针对规模化奶牛场运营管理的特点,以ISO9001:2015质量管理体系标准为指导,重点介绍了奶牛场建立原料奶质量安全管理体系的方法和步骤。通过组织奶牛场各个职能部门共同编制出质量手册、程序文件及作业指导书等体系文件后,在运行过程中注重质量记录、内审及管理评审,从中发现不合格项,并不断整改和持续改进,从而推动奶牛场原料奶质量安全水平的提高。
- 林少华刘小飞贾红亮潘妍句荣辉罗红霞白海林
- 关键词：奶牛场原料奶
- 吉林省原料奶质量安全控制评价研究
- 乳制品质量安全一直是全民关注的焦点话题。原料奶作为乳制品供应链的开端,是乳制品质量安全的基础保障。近年来,吉林省奶业发展取得了骄人的成绩,但奶业发展水平较发达省份仍存在很大差距。因此,吉林省奶业发展需从根本出发,全面提升...
- 皮晓慧
- 关键词：原料奶BP神经网络
- 文献传递
- 影响原料奶质量的主要因素及其控制措施被引量：2
- 2017年
- 综述了原料奶中主要的致病菌及其危害,并分别对金黄色葡萄球菌、沙门氏菌和单增李斯特菌的主要特性及检测方法做了系统的概述,分析了其主要来源,并提出了几点可供参考的控制措施。
- 于海洋接伟光于文杰肖光辉
- 关键词：原料奶污染金黄色葡萄球菌沙门氏菌单增李斯特菌
- 基于MIV-BP神经网络的原料奶质量安全评价研究被引量：2
- 2016年
- 文章基于原料奶生产供应链角度,构建了原料奶质量安全评价体系,建立了适合原料奶质量安全评价的BP神经网络模型,并通过收集样本数据对已构建的模型进行训练及仿真测试。测试结果显示本文构建的3层BP神经网络模型应用于原料奶质量安全评价中具有一定的可行性与现实意义,因此调用已训练稳定的BP神经网络模型对吉林省原料奶质量安全水平进行评价,结果显示吉林省原料奶质量安全水平尚处于良好阶段,并运用MIV法进一步分析、甄别影响我国原料奶质量安全的关键因素,以期为加强吉林省原料奶质量安全提供依据。
- 皮晓慧王艳华
- 关键词：原料奶BP神经网络
- 原料奶质量安全监控和预警系统研究和开发
- 乳品行业是中国近十几年来食品行业中发展极为迅速的一个行业，然而连续发生的“大头娃娃”事件、“三聚氰胺”事件等严重问题，反映出现有的乳制品质量安全控制体系不够完备，不能完全保障乳制品的安全性和该行业的健康发展。因此本论文针...
- 金王平
- 关键词：原料奶预警系统全程管理信息化技术
- 文献传递
- 基于物联网的规模化奶牛场原料奶质量控制体系建设被引量：1
- 2014年
- 奶牛场物联网技术在互联网基础上,利用RFID、数据通信技术,将奶牛场物品与物品、物品与事件相互联系,并进行信息交换和通讯,组成了一个覆盖奶牛场原料奶质量关键控制点的整合网络,有效地保证了原料奶生产各环节的质量安全,为下一步液态奶的可追溯性体系搭建了基础平台,使原料奶的生产链条更加透明,从而增强消费者的信心。
- 吕世民李德林狄婷婷李敏张继圣
- 关键词：物联网规模化奶牛场原料奶
- 影响原料奶质量安全的因素及控制措施研究被引量：1
- 2014年
- 我国的乳制品加工业自20世纪50年代中期开始发展,至今已有50多年,且已形成一定规模,但在产品质量安全、加工技术及设备方面与世界先进水平仍有一定差距,特别是原料奶的质量安全水平。原奶料生产是乳品企业的第一车间,只有好的原料奶才能生产出好的产品。本文分析了影响我国原料奶质量安全的因素,如奶牛养殖模式、饲料、饲养管理、挤奶等,并提出了控制原料奶质量的具体措施。
- 王雷雷金惠玉
- 关键词：原料奶
- 加强第三方检测 提高原料奶质量——上海生奶质量监测体系不断完善的历史轨迹
- 2013年
- 上海奶业行业协会前任秘书长陈新先生从事奶业工作数十年，参与了上海奶业多项改革实践，尤其是对2008年后上海原奶按质论价机制的形成作出重大贡献。本刊特邀陈新先生作为上海奶业发展的亲历者和实践者撰写本文．与奶业同行分享上海奶业发展经验的同时，相信对广大奶业管理者制定奶业政策有很好的借鉴作用，也必然对推动奶业持续健康的发展有积极作用。
- 陈新
- 关键词：质量监测体系生奶原料奶
- 原料奶质量的控制及其影响因素研究被引量：1
- 2013年
- 介绍我国奶源的质量安全现状。通过文献查阅、实地调研,结合鱼骨图对影响我国奶源质量安全的主要因素及存在的问题进行了分析,主要有奶牛养殖模式及环境、饲料、饲养管理、挤奶及收购、贮存及运输6个影响因素。最后,提出了要建立规模化的奶源基地、改善奶牛饲养环境、加强奶牛饲料管理、建立奶源HACCP质量控制体系和第三方检测机制等控制措施和建议。
- 赵静张耀荔陈静
- 关键词：原料奶
相关作者
- 汪银锋
- 作品数：19被引量：86H指数：5
- 供职机构：河南农业大学牧医工程学院
- 研究主题：原料乳质量 原料奶 挤奶机 原料奶质量 奶牛小区
- 李素平
- 作品数：23被引量：116H指数：7
- 供职机构：河南农业大学牧医工程学院
- 研究主题：猪繁殖与呼吸综合征病毒 原料奶 原料乳质量 PRRSV 重组N蛋白
- 聂迎利
- 作品数：165被引量：230H指数：8
- 供职机构：中国农业科学院农业信息研究所
- 研究主题：奶业 中国奶业 中国乳业 管理状况 奶牛养殖
- 邓江玲
- 作品数：65被引量：133H指数：6
- 供职机构：新疆呼图壁种牛场
- 研究主题：奶牛 呼图壁种牛场 高产奶牛 饲养管理 荷斯坦奶牛
- 买热木
- 作品数：12被引量：14H指数：3
- 供职机构：新疆呼图壁种牛场
- 研究主题：荷斯坦奶牛 安全生产 学生饮用奶 奶源基地建设 奶源基地
