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用双手传承中华厨艺瑰宝 以营养赋能烹饪健康发展--专访中国烹饪大师侯玉瑞
2025年
当学徒,爱学肯干;做厨师,出类拔萃;经营上,尽心尽责;编教材,遍访名师。他就是中国烹饪大师侯玉瑞。近日,本刊记者对侯玉瑞大师进行了专访,侯大师身上那股潜心求新知、用心做美食、一心为社会的精神令人折服。
黄家伟
关键词：厨艺烹饪专访出类拔萃
跟着老妈学厨艺
2024年
去年立冬后,我把和弟弟一家一起生活的老妈从大山沟接到了城市居住,发现她有了很大的变化:91岁的她不仅耳聪目明、腿脚利落,还有了拿手的厨艺。老妈出生在解放前,小时候家中困难,她没怎么读过书,对于做饭并不是很讲究,她最常做的就是熬菜粥、蒸红薯、烤土豆、摊鸡蛋、做鸡刨豆腐。
韩秘宝
关键词：厨艺解放前菜粥
厨艺党VS外卖党
2024年
我一直非常自信地跟别人说我会做饭,至少在我的记忆深处,我进厨房煮东西从来没烧过锅子(比颜小二强多了)。去年甲流肆虐的时候,我妈不幸中招,被关在卧室里单独隔离。我爸正巧有事出门,便把做午饭的任务交给了我。非常善解人意的妈妈选择不为难我的厨艺——煮碗素面凑合一顿。
猫空
关键词：厨艺善解人意中招
订单班“粤菜师傅”拼厨艺
2024年
“订单班”量身定制教学课程,不仅帮助职校学子充分就业,还给他们提供了一个在餐饮行业自主选择的机会。忙不停手地切菜配菜、翻动如飞的炒锅、拉面动作行云流水……这是一条烹饪行业从业者必经的出师之路。然而,在毕节职业技术学院,有这样一群未来大厨正进行着打破常规、不同以往的学习。
赵旭婉婷
关键词：量身定制订单班厨艺粤菜餐饮行业拉面
用精湛厨艺为国家争光 以赤诚初心护烹饪传承——专访国宝级烹饪大师崔玉芬
2024年
初见崔玉芬大师,她虽已是耄耋之年,却不见任何暮年之色,眼中流光温婉和煦,如一阵春风迎面而来。“我对《中国食品》杂志可是非常熟悉。”她含笑说道,随即从手提袋中拿出一本1984年出版的《中国食品》杂志,轻轻翻开,仿若打开一份美好且令人铭记的回忆。她轻读着杂志中对她的报道,仿佛回到了40年前的那段岁月。
黄家伟
关键词：厨艺手提袋烹饪
烹饪新人同台竞技 再现中餐高超厨艺——2024第六届国际中餐名厨杯厨艺交流赛暨第十届龙王杯厨艺交流赛隆重举办
2024年
2024年9月26日,第六届国际中餐名厨杯厨艺交流赛暨第十届龙王杯厨艺交流赛在河北省石家庄市隆重举行。本次大赛由中餐名厨网、北京时代茗橱文化交流有限公司、河北华旗顺食品责任有限公司主办,中国烹饪协会主席团副主席汤庆顺,北京食品雕刻协会会长赵慧源,国宝级面点大师、“京城面点王”王志强,川菜资深级烹饪大师李明乐,北京烹饪协会副会长吴承,北京餐饮行业协会副会长肖玉斌等几十位烹饪大师齐聚比赛现场,来自全国各地的厨师选手们用精湛的厨艺为大家带来了一场舌尖上的盛宴。
黄家伟孙科峰(摄影)
关键词：食品雕刻厨艺中餐比赛现场
“好厨艺+好食材=大批新菜式” 2024博世智能出行创新体验日
2024年
又是一年博世智能出行创新体验日,又是一年的学习日。以“共塑智能出行新时代”为主题,博世日前在广德举办第九届智能出行创新体验日。本届活动是徐大全博士履新中国总裁的首次活动亮相,也是新成立的博世智能出行集团面向外界展示各种新技术的舞台。
许晖(文/摄影)
关键词：博世总裁
巧用厨艺教育,开启幸福之门——如何运用劳动教育为初中潜力生“赋能增智”
2024年
习近平总书记强调,培养什么人,是教育的首要问题,要培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人,强调对全国中小学生进行劳动教育。这些年,有关劳动教育的实践研究有如雨后春笋般涌现,有关潜力生的实践研究也很多,有些经验值得借鉴。作为长期从事初中教学的一线班主任,面对潜力生,我们曾感力不从心。我们明白:教育的最终目的是让每一个学生都成为生活的主人,拥有幸福生活的能力。对于一线教师特别是班主任来说,如何让这些潜力生找回自信,成为幸福生活的创造者,是个急需解决的难题。
李燕南
关键词：潜力生一线教师初中教学
政府主导型会展资金绩效审计评价体系研究--以“食”尚归来厨艺大赛资金绩效审计为例
周思贝
From retirement to MasterChef
2024年
Irini Tzortzoglou lived a relatively relaxed life after retiring at the age of 60.However,without something on her schedule every day,she found herself longing for a new chapter in her life to be⁃gin.Born in Crete,she fondly recalled her grand⁃parents-her grandfather did a lot of things out of charity and her grandmother frequently prepared meals for dozens of homeless people.
孙启禄
关键词：SOMETHINGMOTHER
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