搜索到36篇“ 多频脉冲电子舌“的相关文章
- 多频脉冲电子舌技术对不同品种蚝油辨识的分析被引量：6
- 2018年
- 为探索多频脉冲电子舌技术对蚝油的辨识能力,以8种不同品牌的蚝油为研究对象,应用电子舌技术对蚝油样品进行检测,采用主成分分析(PCA)和判别因子分析(DFA)对蚝油的响应信号进行处理,同时应用定量描述法(QDA)对蚝油进行感官评定,结合Kruskal-Wallis方法对数据进行分析。结果表明:基于电子舌技术的PCA分析结果显示,前3个主成分共反映样品原本信息的91.20%。人工感官评定结果表明,鲜味有显著差异,但其他感官指标无显著差异。而多频脉冲电子舌技术可以辨别不同品牌蚝油样品,具有实际应用价值。
- 刘丽杨艺超苏家琳杨磊
- 关键词：蚝油主成分分析
- 多频脉冲电子舌鉴别食源性致病菌被引量：4
- 2009年
- 为了解能够显示被检测液体食品综合信息的电子舌,是否也能显示细菌液体培养物的综合信息,探讨一类新型食品致病菌的快速检测新技术。基于伏安法的多频脉冲电子舌,结合主成分分析,对8种食源性致病性菌进行区分研究,得到最佳电极阵列和频率段组合,再对亲缘关系较近的4种肠道致病菌进行区分。结果显示,区分食源性致病菌效果好的电极和频率段分别是:钯电极的100Hz、金电极的1Hz、钛电极的100Hz、银电极的100Hz和钨电极的10Hz;区分肠道致病菌效果好的电极和频率段分别是:钛电极的100Hz、银电极的100Hz和铂电极的1Hz、10Hz。研究结果表明,多频脉冲电子舌伏安法结合主成分分析法区分食源性致病菌是可行的,具有很大的研究价值,有望成为一类具有发展优势的快速检测食源性致病菌的新技术。
- 赵广英黄建锋邓少平田师一
- 关键词：伏安法多频脉冲电子舌主成分分析食源性致病菌
- 新型伏安型多频脉冲电子舌及其应用被引量：11
- 2008年
- 为了能获取更多的被测溶液组分的电化学信息,提高对溶液总体特性的识别率,提出以频率为1、10、100Hz的多频脉冲伏安法替代常规的单频脉冲激励法.以具有交互敏感和非特异性的几种金属裸电极为传感器阵列,自行设计的多频脉冲扫描仪为脉冲激励源,构建了伏安型多频脉冲电子舌系统.运用该系统对6个不同品牌的白酒进行了检测实验,为了剔除原始数据中的大量冗余信息,提取反映溶液带电离子特性的响应峰值和氧化还原组分特性的拐点数值为系统的特征值.通过对特征值的主成分分析,结果表明,该电子舌系统对不同品牌的白酒具有较高的识别率,能够反映出白酒的酒精度和不同的制造工艺,多频脉冲电子舌能够较好反映溶液的整体特征.
- 张夏宾王晓萍田师一梁捷
- 关键词：多频脉冲电子舌白酒
- 基于多频脉冲电子舌的茶饮料区分辨识被引量：15
- 2008年
- 多频脉冲电子舌是一种采用多频率大幅脉冲作为激发扫描信号,用几种不同的非修饰金属电极组成传感器阵列,检测被测物质的整体响应信号,辅以主成分分析数学方法的新型电子舌系统。实验中采用铂电极、金电极、钯电极、钛电极、钨电极作为传感器阵列,在1、10、100Hz三个频率段下进行检测,数据采用主成分分析的方法对六种不同的茶饮料进行区分辨识。结果显示,钛10Hz钨100Hz组合电极能够对六种茶饮料有较好的区分辨识效果。可见,多频脉冲电子舌在饮料的区分、辨别真伪方面有很大的潜力。
- 牛海霞
- 关键词：多频脉冲电子舌茶饮料
- 农药残留多频脉冲电子舌快速检测方法学研究
- 农药的使用促进了现代农业生产的发展,然而随着农药品种和用量的不断增加,农药在食品和环境中的残留所引发的一系列问题越来越突出,对人类健康与环境的危害己引起广泛的国际关注。因此,发展快速、可靠、灵敏和实用的农药残留分析方法对...
- 牛海霞
- 关键词：农药残留多频脉冲电子舌食品安全
- 文献传递
- 多频脉冲电子舌对昌黎原产地干红葡萄酒的检测
- 葡萄酒的风格与品种和产地的生态条件密切相关，品种和产地的不同构成了葡萄化学组分的复杂、多变，工艺条件的差异又加重了化学成分的千变万化。葡萄酒之所以能有各色各样的风格，这首先是由于有大量不同的品种，并且栽种在各色各样的土壤...
- 丁春晖
- 关键词：电子舌原产地域干红葡萄酒主成分分析方法钛电极镉电极
- 文献传递
- 新型多频脉冲电子舌设计与应用研究
- 随着社会经济的发展，对生物医学、环境、食品质量与安全的检测提出了越来越高的要求，作为重要检测手段之一的电子舌——模拟人类味觉功能的人工传感系统也得到了迅速的发展，并在食品识别和食品质量检测、农副产品检测、环境检测等领域中...
- 张夏宾
- 关键词：电子舌主成分分析人工神经网
- 文献传递
- 多频脉冲电子舌系统构建及应用
- 电子舌是一种以具有低选择性、非特异性和交互敏感性的化学传感器阵列，结合合适的模式识别方式或多元统计方法构成的，检测溶液整体质量品质特征的现代化分析检测仪器。电子舌从结构上可以分成三个部分：(1)低选择性、非特异性并且具有...
- 田师一
- 关键词：电子舌干红葡萄酒龙井茶化学传感器模式识别
- 文献传递
- 多频脉冲电子舌技术及其应用
- 本文拓展了常规大幅脉冲技术,以多频率大幅脉冲作为激发扫描信号,通过特定传感器阵列,检测被测物质整体特征性响应信号,辅以相应数学方法,成功构建了一类新型电子舌,称之为多频脉冲电子舌(MFP-ET)。实验采用铂、金、银和钯4...
- 田师一邓少平
- 关键词：多频脉冲电子舌主成分分析葡萄酒
- 文献传递
- 多频脉冲电子舌对酒类品种区分与辨识被引量：37
- 2006年
- 多频脉冲电子舌是一种以多频率大幅脉冲作为激发扫描信号,通过特定传感器阵列,检测被测物质整体特征性响应信号,辅以相应数学方法,成功构建的一类新型电子舌。实验采用铂、金、镍、银和钯5个电极组成的阵列组,在脉冲频率0.1 Hz,1 Hz和10 Hz 3个频率下,采用主成分分析对6个不同品牌的同种干红葡萄酒进行初步辨识区分。结果表明,主成分1和主成分2得分图对品牌、主成分1和主成分3得分图对产地均有很好的区分效果。多频脉冲电子舌在酒类产品的质量检测、真伪辨识中具有巨大应用潜力。
- 田师一邓少平
- 关键词：葡萄酒多频脉冲电子舌主成分分析
相关作者
- 牛海霞
- 作品数：4被引量：48H指数：3
- 供职机构：浙江工商大学
- 研究主题：多频脉冲电子舌 茶饮料 现代食品 味觉 电子舌
- 田师一
- 作品数：99被引量：338H指数：11
- 供职机构：浙江工商大学
- 研究主题：电子舌 感官 智舌 传感器阵列 食品领域
- 邓少平
- 作品数：96被引量：401H指数：12
- 供职机构：浙江工商大学
- 研究主题：电子舌 传感器阵列 智舌 味觉 主成分分析
- 张夏宾
- 作品数：6被引量：26H指数：3
- 供职机构：浙江大学
- 研究主题：电化学 主成分分析 电子舌 多频脉冲电子舌 便携式仪器
- 李博斌
- 作品数：52被引量：252H指数：10
- 供职机构：国家黄酒产品质量监督检验中心
- 研究主题：黄酒 发酵酒 电子鼻 近红外光谱 绍兴黄酒
