搜索到 篇“ 持水性 “的相关文章

相关作者

陈韬
作品数:109被引量:589H指数:15
供职机构:云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题:持水性 肉质 猪肉 冷却肉 嫩度
励建荣
作品数:1,378被引量:6,193H指数:34
供职机构:渤海大学
研究主题:水产品 冷藏 鱿鱼 鱼糜 鱼丸
仪淑敏
作品数:244被引量:693H指数:16
供职机构:渤海大学
研究主题:鱼糜 鱼糜制品 冷藏 鱼丸 冷藏过程
王中江
作品数:410被引量:1,225H指数:18
供职机构:东北农业大学
研究主题:水酶法 大豆分离蛋白 大豆蛋白 大豆 大豆油脂
熊善柏
作品数:801被引量:4,464H指数:34
供职机构:华中农业大学
研究主题:鱼糜 淡水鱼 鱼糜凝胶 鱼肉 鲢鱼