搜索到 篇“ 损伤淀粉 “的相关文章

相关作者

郑学玲
作品数：363被引量：1,387H指数：17
供职机构：河南工业大学
研究主题：小麦粉 小麦 面粉 糊化特性 小麦淀粉
刘翀
作品数：119被引量：394H指数：11
供职机构：河南工业大学
研究主题：淀粉 发酵 糊化特性 馒头 冷冻面团
韩小贤
作品数：134被引量：451H指数：12
供职机构：河南工业大学
研究主题：冷冻面团 馒头 面粉 面食制品 抗肿瘤活性
王晓曦
作品数：332被引量：942H指数：15
供职机构：河南工业大学
研究主题：小麦 小麦粉 膳食纤维 可食包装 馒头
李利民
作品数：176被引量：576H指数：14
供职机构：河南工业大学
研究主题：膳食纤维 小麦 谷朊粉 小麦淀粉 青稞