搜索到194篇“ 树莓酒“的相关文章
- 一种新型树莓酒酿造工艺
- 本发明涉及食品加工领域，公开了一种新型树莓酒酿造工艺，至少包括以下步骤：S1：原料验收；S2：分选并除梗，然后破碎；S3：搅拌；S4：发酵；S5：皮汁分离；S6：发酵；S7：储存；S8：冷冻除酸；S9：除菌过滤；S10：...
- 仵军
- 一种树莓酒发酵用过滤装置
- 本实用新型公开了一种树莓酒发酵用过滤装置，包括罐体，所述罐体的顶部呈对称固定连通有两组入料斗，所述罐体的内部固定安装有导料斗，所述导料斗呈漏斗型设置，所述导料斗的底部固定连通有定磨台，所述定磨台的内部转动安装有碾磨台，所...
- 廖俊英祖丽胡马尔·阿布都外力王李媛
- 一种树莓酒灌装装置
- 本实用新型公开了一种树莓酒灌装装置，包括底板、固定装置、移动装置、防护装置和夹持装置，本实用新型通过在灌装头的下方设置有对灌装头底端端口进行保护的套筒，且套筒的底端设置有可开合的防护板，当上方的灌装头在移动块的带动下向灌...
- 廖俊英 祖丽胡马尔·阿布都外力 王李媛
- 一种用于树莓酒的气囊压榨机排水装置
- 本实用新型公开了一种用于树莓酒的气囊压榨机排水装置，包括充气机构、抽气机构，所述抽气机构入口端设置有排水机构，所述抽气机构和所述排水机构之间设置有第一电磁阀。
- 王俊恩赵雪玲朱双全杜常正
- 一种树莓酒生产用储存装置
- 本实用新型涉及树莓酒生产技术领域，具体为一种树莓酒生产用储存装置，包括储存箱，储存箱的内部开设有容纳腔，储存箱的下底面焊接固定有安装箱，安装箱的内部开设有内腔，容纳腔与内腔不连通，安装箱的下方设有搅拌机构，本实用新型通过...
- 廖俊英
- 一种树莓酒用温控密封发酵罐
- 本实用新型公开了一种树莓酒用温控密封发酵罐，包括呈中空圆周状的罐体，罐体的顶部开设有截面呈阶梯状的密封卡口，密封卡口处安装有密封盖，密封盖的底部安装有与密封卡口尺寸相适配的密封垫，罐体的内壁设置有水浴保温区，水浴保温区的...
- 廖俊英
- 一种半干型树莓酒的生产方法
- 本发明涉及一种半干型树莓酒的生产方法，是以喜阴悬钩子浆果为主要原料、以红树莓以及黑加仑为辅料，多种降酸方式并用，采用两种降酸酵母(Pichia udriavzevii酵母和固定化粟酒裂殖酵母)以及分步降酸的方式降低原料中...
- 金玉红卢宽
- Box-Behnken设计-响应面法优化富硒黄芪树莓酒的制备工艺
- 2023年
- 本研究以富硒黄芪和树莓为原料,以发酵时间、发酵温度、酵母添加量、富硒黄芪添加量为工艺条件研究富硒黄芪树莓酒的最佳酿造工艺。通过单因素试验筛选出响应面试验的最优条件,采用响应面优化法,以感官评分为响应值,优化出富硒黄芪树莓酒的最佳制备工艺:发酵时间为2.5 d,发酵温度为24℃,酵母添加量为0.6%,富硒黄芪添加量为2.4%时(富硒黄芪硒含量:0.873 mg/kg),富硒黄芪树莓酒感官评分最高,为94.64分,且此时富硒黄芪树莓酒中的硒含量为0.083 mg/L,符合富硒食品富硒标准。该工艺下的富硒黄芪树莓酒具有浓厚的树莓果汁滋味,味感协调,有自然暗红色泽,质地均匀。
- 麦吉旦·买买江保虎德马生军张坤豪
- 关键词：响应面树莓果酒
- 一种树莓酒质量控制方法
- 本发明公开了一种树莓酒的质量控制方法，主要包括下述步骤：(1)筛选出树莓酒中的两种活性成分，分别是鞣花酸与树莓酮；(2)取树莓酒样品，对样品进行适当处理，得到供试品溶液；(3)配制不同浓度梯度的鞣花酸与树莓酮混合对照品溶...
- 李先芝石豪胡杨朱艳杨峰毛琼丽刘洋严玲
- 一种家用树莓酒储存装置
- 本实用新型公开了一种家用树莓酒储存装置，涉及树莓酒储存技术领域，本实用新型包括箱体，箱体的一侧安装有换气箱，换气箱的内部设置有换气组件，箱体远离换气箱的一侧安装有排气箱，排气箱的内部上方安装有湿度感应器，排气箱的内部下方...
- 陈淑萍
- 文献传递
相关作者
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- 高海燕
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- 研究主题：鹅肉 面包 包装箱 蛋糕 嫩化
- 房玉林
- 作品数：350被引量：1,591H指数：23
- 供职机构：西北农林科技大学
- 研究主题：葡萄 酿酒葡萄 葡萄酒 赤霞珠 赤霞珠葡萄
- 马荣山
- 作品数：74被引量：438H指数：12
- 供职机构：沈阳农业大学食品学院
- 研究主题：发酵工艺 发酵 香气成分 气相色谱 蜂蜜
- 曾洁
- 作品数：240被引量：547H指数：12
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