搜索到65篇“ 混浊果汁“的相关文章
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- 2009年
- 对三叶木通加工成混浊果汁饮料的工艺进行了研究,对添加稳定剂、口味调配等关键步骤进行了实验探索,得出了最佳工艺及配方。
- 刘艳莉何玲陈明月赵丹
- 关键词：稳定剂风味正交试验
- 红树莓混浊果汁饮料
- 红树莓混浊果汁饮料，涉及一种果汁食品饮料其配比为：红树莓∶水＝1∶3；向上述配比液中添加辅料：糖度(白砂糖)：11.5％；酸度(柠檬酸)：pH＝3.5；果胶为上述果汁配比重量的0.08％，CMC 0.2％。首先挑选红树莓...
- 王贵虹何守林任静
- 文献传递
- 番木瓜混浊果汁的工艺研究被引量：6
- 2005年
- 以番木瓜原浆为主要原料,白砂糖等为辅料,研究了番木瓜混浊果汁生产工艺及其关键工序。结果表明:采用正交实验并进行感官评定,确定最佳糖酸比;0.03%CMC—Na与0.025%黄原胶复配可获得理想的稳定效果。其最佳配方为:番木瓜原浆15%、白砂糖10%、柠檬酸0.10%、黄原胶0.025%、CMC—Na0.03%。该产品具有番木瓜清香,是一种天然、营养丰富的新型保健饮料。
- 谌素华王维民夏杏洲李有才
- 关键词：番木瓜混浊果汁稳定性生产工艺
- 草莓混浊果汁饮料加工工艺被引量：4
- 2001年
- 梁双田吴治国张慧君
- 关键词：饮料加工混浊果汁混浊型果汁榨汁机草莓
- 香梨澄清果汁及混浊果汁饮料被引量：7
- 2001年
- 本试验以库尔勒香梨为主要原料 ,经护色、酶解、澄清、精滤、复合稳定等工艺 ,制成香梨清汁、浊汁饮料 ,并确定了最佳工艺条件。
- 杨艳彬李登华马永昆周明超张宏刚
- 关键词：香梨清汁浊汁果汁饮料
- 安梨混浊果汁的生产工艺研究被引量：5
- 1995年
- 安梨混浊果汁生产中，稳定剂以０．１％的琼脂＋０．２％的酸性ＣＭＣ效果最好，产品贮存９０ｄ后基本无分层沉淀现象。在产品调配中，以５０％的原果汁，加入糖量６％，并加入０．１％的蛋白糖作甜味剂，其色泽、风味及组织状态均优于其它处理。生产工艺中，采用先脱气后均质的工序，以高温瞬时杀菌为最佳，最大限度地减少了Ｖｃ的热损失，保持了安梨混浊汁的稳定性及其独特的色香味。
- 高海生董存田宋金耀齐永顺项殿芳刘金张朵
- 关键词：混浊果汁营养成分生产工艺
- 番木瓜混浊果汁加工特性研究
- 番木瓜营养丰富，口感极佳，但番木瓜极易腐烂变质，其运输、储存等都存在不便之处，加工成果汁可以解决该问题。番木瓜混浊汁因其具有较好的天然风味和较高的营养价值在市场竞争力方面有优势。因此本文主要对影响番木瓜混浊果汁加工特性的...
- 林平
- 关键词：高压均质微波杀菌
- 山楂枸杞复配混浊果汁的研制
- 王明华
- 关键词：山楂汁枸杞汁枸杞多糖
- 余甘混浊果汁加工工艺研究
- 宫燕文
- 一种可制作温热果汁的榨汁机及制作温热果汁的方法
- 本发明提供一种可制作温热果汁的榨汁机，包括机座，与机座连接的压榨组件以及接汁容器，所述榨汁机还包括操作模块、与操作模块电连接的控制模块以及与控制模块电连接的加热装置，所述控制模块控制电机和加热装置同时工作或交替工作，所述...
- 王旭宁朱生博
- 文献传递
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- 作品数：29被引量：65H指数：5
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