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崔诚
作品数：13被引量：19H指数：3
供职机构：上海理工大学医疗器械与食品学院食品科学与工程研究所
研究主题：真空冷却 感官评定 熟食制品 真空冷却技术 真空预冷
李保国
作品数：776被引量：8,766H指数：48
供职机构：上海理工大学
研究主题：微胶囊 土壤 真空预冷 冷冻干燥 太阳能
董梅
作品数：22被引量：79H指数：5
供职机构：上海理工大学医疗器械与食品学院
研究主题：真空冷却 微胶囊 感官评定 反刍动物 尿素
董鹏程
作品数：93被引量：436H指数：14
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牛肉 沙门氏菌 货架期 牛肉品质 耐酸
罗欣
作品数：310被引量：2,464H指数：27
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牛肉 嫩度 肉制品 货架期 食用品质