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作品数：202被引量：2,133H指数：28
供职机构：浙江大学
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吴晓琴
作品数：118被引量：1,351H指数：22
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
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金成
作品数：19被引量：58H指数：4
供职机构：浙江大学
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作品数：5被引量：20H指数：1
供职机构：浙江大学
研究主题：竹叶抗氧化物 甘氨酸 丙烯酰胺 脆性 储运
孙立娜
作品数：20被引量：43H指数：4
供职机构：内蒙古农业大学食品科学与工程学院
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