搜索到 篇“ 肉品发酵剂 “的相关文章

相关作者

王永霞
作品数：25被引量：247H指数：9
供职机构：河北工程大学
研究主题：发酵香肠 乳酸菌 肉品发酵剂 发酵剂 发酵肉制品
李平兰
作品数：373被引量：2,696H指数：27
供职机构：中国农业大学
研究主题：细菌素 乳酸菌 双歧杆菌 鲟鱼 胞外多糖
刘振民
作品数：15被引量：158H指数：7
供职机构：东北农业大学
研究主题：江米酒 酒药 凝乳酶 发酵 肉品发酵剂
牛天贵
作品数：107被引量：873H指数：16
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：芽孢杆菌 降解 黄曲霉毒素B1 胆固醇 发酵条件
马长伟
作品数：159被引量：1,480H指数：24
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：发酵香肠 宣威火腿 香肠 肉制品 发酵剂