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一株肉色隔孢伏革菌及其应用: 本发明涉及一株肉色隔孢伏革菌及其应用。菌株名称为肉色隔孢伏革菌(Peniophora incarnata)H46，保藏编号为CGMCC No.41169，该菌株于2024年2月5日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微...; 章林舒立福赵凤君杨光王晓娜孙思琦周勇李青梅章森赵佳丽

图像提取的方法、肉色识别模型训练的方法及相关产品: 本发明公开了一种图像提取的方法、肉色识别模型训练的方法及相关产品，图像提取的方法包括：获取牲畜肉品图像，其中牲畜肉品图像中包括牲畜肉品目标区域；获取牲畜肉品目标区域中各个像素点的RGB各通道的值以及各个像素点的位置信息；...; 张玉良黄丹李凡

一株野生肉色隔孢伏革菌的分子鉴定、生物学特性及驯化: 2025年; 本研究旨在开发利用西藏野生蕈食用菌资源,通过对采集自波密县扎木镇编号为X21108的菌株进行分离鉴定,采用ITS序列分析并运用最大似然法构建系统发育树,确定该菌株为肉色隔孢伏革菌(Peniophora incarnata)。以菌丝生长速度作为指标,对菌株最适碳源、氮源、pH和温度4个方面进行探究,以研究该菌株的生物学特性。结果表明,在生物学特性方面,X21108菌株菌丝体最适碳源为蔗糖,该碳源条件下菌丝生长速度达到6.93±0.38 mm/d;以硝酸铵为氮源时,肉色隔孢伏革菌菌丝生长速度最快,达到7.35±0.22 mm/d;最佳pH和温度分别5.0和25℃,菌丝生长速度分别为6.05±0.42 mm/d和8.22±0.54 mm/d。生物学特性研究表明肉色隔孢伏革菌X21108是生长环境偏酸性的中温型菌株。在驯化方面,在组成为粗木屑40%、细木屑20%、棉籽壳20%、麦麸18%、石灰1%、蔗糖1%的培养料上栽培,培养10 d形成原基,50 d可出菇,获得肉色隔孢伏革菌子实体。综上所述,本研究对西藏野生蕈菌资源进行分子鉴定、生物学特性研究和驯化栽培,对野生食用菌资源的开发利用具有重要的现实意义。; 饶永斌张君丽; 关键词：ITS序列分析分子鉴定生物学特性驯化栽培

秦川牛宰后成熟过程中细胞自噬与肉色变化的相关性: 2025年; 为探究秦川牛宰后成熟过程中细胞自噬的发生情况及其对肉色的影响,以秦川牛背最长肌为研究对象,分析4℃环境下不同成熟时间段样品的肉色、肌红蛋白相对含量、高铁肌红蛋白还原酶活性(metmyoglobin reductase activity,MRA)、苄氯素1(Beclin1)、微管相关蛋白1轻链3(microtubule-associated protein light chain 3-Ⅱ,LC3-Ⅱ)、自噬相关蛋白7(autophagy-related protein 7,ATG7)、螯合体1(sequestosome 1,p62)、半胱天冬酶8(caspase 8)、线粒体膜电位(mitochondrial membrane potential,MMP)、活性氧(reactive oxygen species,ROS)等指标变化情况,结果发现随着成熟时间的延长,L^(*)值、a^(*)值和Beclin1、LC3-Ⅱ、ATG7蛋白表达量呈先上升后下降趋势,caspase 8、p62、ROS呈先下降后上升趋势,脱氧肌红蛋白、氧和肌红蛋白相对含量、MMP、MRA呈下降趋势,b^(*)值、高铁肌红蛋白相对含量呈上升趋势。在宰后成熟过程中细胞自噬关键蛋白均不同程度地表达,肌肉细胞产生了自噬现象,其中96 h牛肉细胞自噬活动最强;对细胞自噬关键蛋白进行的相关性分析显示,各蛋白之间均呈极显著相关(P<0.01),表明在细胞活动中,细胞自噬蛋白彼此之间有密切关联;0~96 h细胞自噬蛋白、线粒体功能以及肉色指标的相关性分析表明所有指标与肉色指标之间均显著相关(P<0.05)。综上,宰后初期肌细胞发生的线粒体功能改变和细胞自噬会对肉色产生影响,Beclin1、LC3-Ⅱ、ATG7、p62、caspase 8可作为检测宰后成熟过程中肉色变化的生物标记物。; 梁燕群司健芳马萌高爽李亚蕾罗瑞明; 关键词：细胞自噬线粒体功能肉色

一种与猪肌内脂肪含量和肉色性状相关的分子标记及应用: 本发明公开了一种与猪肌内脂肪含量和肉色性状相关的分子标记及应用，属于分子标记技术领域。本发明发现FMO3基因的第9个外显子区中存在一段2279bp的插入结构变异，在北京黑猪群体中进行多态性检测发现在该基因座上存在三种类型...; 刘剑锋卢诗雨杜恒

一种评估雷琼黄牛肉色性状的试剂盒: 本发明公开了一种评估雷琼黄牛肉色性状的试剂盒，所述试剂盒含有雷琼黄牛的SNP位点的基因型的检测试剂，所述SNP位点位于NC_037337.1：76680461，即ARS‑UCD1.2版本的牛基因组第10染色体的第7668...; 姜平巨向红赵志辉雍艳红于海滨陈宗周林紫薇

一种灰肉色链霉菌0728-09及其应用: 本发明提供一种高效抑藻活性的灰肉色链霉菌0728‑09及其应用，所述的灰肉色链霉菌0728‑09由防城港海水中分离纯化获得原始菌株。经中国普通微生物菌种保藏管理中心鉴定，分类命名为灰肉色链霉菌，保藏编号为CGMCC No...; 王辉裴嘉祺汪辉

不同肉色脚板薯营养成分和功能成分分析: 2024年; 以紫色、白色2种肉色脚板薯为试材,采用高效液相色谱法、电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-OES)和pH示差法对其氨基酸、单糖、尿囊素、薯蓣皂苷、微量元素及总花色苷含量进行检测分析,并测定水分、蛋白质、淀粉等成分含量。结果表明:2种不同肉色脚板薯营养成分和功能成分存在一定差异性。白色肉脚板薯蛋白质含量显著高于紫色肉,而水分和淀粉含量显著低于紫色肉;微量元素Bi、Rb和Se含量为白色>紫色,Mo、Ca、Mg元素为白色<紫色,其他元素差异不明显;必需和非必需氨基酸总含量为白色>紫色;富含精氨酸,含量为白色>紫色,分别为297.96和97.08 mg/kg;富含尿囊素,含量为白色>紫色,分别为30.03和24.53 mg/kg;单糖、薯蓣皂苷、总花色苷含量均为白色<紫色,单糖组成为葡萄糖>半乳糖>甘露糖>半乳糖醛酸>木糖>核糖>阿拉伯糖>葡萄糖醛酸>鼠李糖>岩藻糖。; 邵勤陈娜李晓鹏袁九香; 关键词：肉色营养成分微量元素

生鲜和熟制DFD牛肉肉色问题及其研究进展: 2024年; 肉色是决定消费者选择生鲜肉的重要标准。无论生鲜还是熟制DFD(dark,firm,and dry)牛肉,肉色都存在缺陷,生鲜DFD牛肉呈暗紫红色,不受消费者欢迎,造成其等级的降低和经济损失;熟制DFD牛肉肉色容易出现持续粉色现象,即在加热终点时呈现未熟制完全的色泽,使消费者误认为肉品不熟而继续加热,造成产品嫩度和多汁性等品质的降低。为进一步控制DFD牛肉的劣质肉色,本文综述生鲜和熟制DFD牛肉肉色的形成机制,以及近年来开展的通过气调包装、有机酸处理和温度调控等相关改善技术的研究进展,为今后生鲜和熟制DFD牛肉肉色问题的改善提供参考。; 张义梁荣蓉杨啸吟杨传草汪祥燕李香远

提高肉色及脂质抗氧化作用的雪花牛饲养方法: 本发明公开了一种提高肉色及脂质抗氧化作用的雪花牛饲养方法，其特征在于：饲养过程包括如下步骤：（1）牛犊期提高肉中维生素E浓度的饲料投喂；（2）生长育肥期保持肉中维生素E浓度的饲料投喂；（3）屠宰前爆发式强化提高肉中维生素...; 白刚锋

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