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- 春来话荠菜
- 2025年
- 雨水一过,鲁西南的大平原上许多野菜开始 泛青,在暖阳的照耀下、在春风的抚慰下,立马疯 长起来。在各种野菜里,最常见的就是荠菜,在我 的老家,它有许多称呼,如菱角菜、麦地菜、枕头 菜、护生草等。 自古以来,人们就有食荠菜的习惯,《诗经》 里就有“谁谓荼苦,其甘如荠”的诗句。西周时, 已经开始有食用荠菜的记载。到了唐代,荠菜成了 迎新春的必需品,人们在立春这一天都要吃荠菜馅 的春饼,还将以荠菜为主料的春盘作为礼物互相赠 送。宋代时,食用荠菜就更加普遍了。
- 程广海
- 关键词：荠菜野菜《诗经》必需品
- 诗中荠菜饶有味
- 2025年
- 春回大地,田野开始复苏,野菜也鲜美起来了,寻常人家的餐桌上又多了一抹新绿。宋代诗人、美食家苏东坡在《春菜》中,列出了一堆他爱吃的野菜,而荠菜被认为是其中的“上品”。不得不说,东坡先生是懂吃的。食荠可谓历史悠久。成书于2500多年前的《诗经》就有“谁谓荼苦,其甘如荠”的记载,可见早在那时这种“味甘美”的野菜已然是人们口中的下饭菜了。到了宋代,采食荠菜可谓是蔚然成风,荠菜的吃法也变得丰富起来。这在宋代诗人留下的数量颇多的食荠诗中可见一斑。
- 项伟
- 关键词：宋代诗人美食家荠菜野菜《诗经》吃法
- 春绿溪头荠菜香
- 2025年
- “过春风十里,尽荠麦青青。”一场温润的细雨过后,在暖融融的春阳和吹面不寒杨柳风的轻抚下,恬静的平原悄然间萌发出勃勃生机,氤氲着缕缕清新和芬芳。新鲜的野菜都顽皮地冒出了头,郁郁葱葱,远远眺望,好似铺了一层柔软的绿地毯。一簇簇荠菜更是恣意地蓬勃着。
- 徐新
- 关键词：荠菜温润
- 春季养生家常菜——荠菜、鸡蛋
- 2025年
- 早春荠菜香早春时节,田间地头又冒出了新绿。近年来人们的健康养生意识不断提高,饮食上愈发追求“返本归真”,适量吃粗粮,去乡村购买农家蔬菜和鸡鸭鱼肉,也有不少人春天去乡村田野挖起野菜来。在各色野菜中,荠菜无疑是家喻户晓而且营养价值颇高的。
- 王云(文/图)
- 关键词：荠菜野菜粗粮
- 哗啦啦,荠菜的“心”要碎了
- 2025年
- 荠菜馄饨是不少人的心头好,那满口的清香鲜美,是春天的味道。荠菜的“提鲜利器”主要是叶子里一种叫叶醇(chún)的神奇物质。叶醇像拥有魔法,只要它出场,植物的口感都会带有一种特殊的天然绿叶清香。除了荠菜,在茶叶、薄荷、柚子等植物中也有叶醇的踪影。
- 陈秀娟
- 关键词：茶叶叶醇馄饨荠菜清香魔法
- 一种具有高冻融稳定性的3D打印用荠菜凝胶及其制备方法
- 本发明属于食品3D打印技术领域，公开了一种具有高冻融稳定性的3D打印用荠菜凝胶及其制备方法。本发明以豌豆蛋白和半乳甘露聚糖为原料，通过热交联法将荠菜粉固定到蛋白‑多糖混合凝胶网络中，使荠菜凝胶具有显著的流变特性及凝胶特性...
- 冯蕾李大婧陈渝彬郁东兴仇徐亮庞心怡张钟元聂梅梅郁万帅陈晨刘永健刘永文
- 春在溪头荠菜花
- 2025年
- 辛弃疾《鹧鸪天·代人赋》中有:“城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花。”读之,一种强烈的反差感瞬间冲进眼眸,春日的柳絮纷飞,城中的桃李还在为风雨的摧残而感到诚惶诚恐,而在城外的小溪边,明媚的春色莫过于那敞亮盛开着的荠菜花。
- 管淑平
- 关键词：鹧鸪天辛弃疾风雨
- 荠菜
- 2024年
- 初识荠菜,是刚毕业参加工作那会儿,陪同领导到驻点帮扶村调研。恰逢饭点,劫不过当地农户的盛情相邀,本着客随主便又不违背纪律的原则,就留下来吃了记忆中最为深刻难忘的一次午饭。别的菜,如今都不记得了,记忆犹新的是一道清炒荠菜,刚人口时略带苦味,但不影响整体口感,人口后回味甘甜,有一股淡淡的清香留在口中,滋味绵长,让我在不知不觉中就多吃了一碗饭。
- 彭春宇
- 关键词：清炒荠菜
- 荠菜
- 2024年
- 当田里只剩下冬小麦的时候,不少鸟儿都选择了离开。这时候荠菜却钻出地面,娇嫩得不成样子。它不知道冬天是可以让万物肃杀的。荠菜算是聪明,有的躲藏到麦苗的深处,靠千万棵麦苗的遮挡,躲避可怕的寒冷。那些在露天处出生的荠菜,却只能靠自己了。它们放矮身形,匍匐在地上,硬是把绿莹莹的嫩叶变成褐色的裂裟,以减少水分的蒸发。同时,它们那白生生的独根,拼命往土地深处钻。它们在做最坏的打算,即使碰上酷寒,把叶片全部冻坏,只要春天一到,地气一动,它们便会立刻活转过来。
- 杨秋(文/图)
- 关键词：荠菜麦苗冬小麦
- 挖荠菜
- 2024年
- 我对荠菜,有着一种特殊的感情……小的时候,我是那么馋!刚抽出嫩条还没打花苞的蔷薇枝,把皮一剥,我就能吃下去;刚割下来的蜂蜜,我会连蜂房一起放进嘴巴里;更别说什么青玉米棒子、青枣、青豌豆啰。所以,只要我一出门儿,碰上村里的胖小子,他就总要跟在我身后,拍着手、跳着脚地叫着:“馋丫头!馋丫头!”羞得我连头也不敢回。
- 张洁
- 关键词：青豌豆荠菜丫头
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