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- 李振喜
- 一种多级精分葵花籽仁加工装置
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- 焙炒工艺对葵花籽仁油风味及微观结构的影响被引量：2
- 2024年
- 以葵花籽仁为原料制备葵花籽仁油。在单因素试验的基础上通过正交试验优化葵花籽仁油的焙炒工艺,并对其挥发性物质和微观结构进行分析。结果表明:最佳焙炒工艺为焙炒温度150℃、焙炒时间30 min、入榨水分含量3.5%,在此条件下制备的葵花籽仁油含有56种挥发性物质,其中吡嗪、醛类物质含量较高。微观结构分析表明,焙炒过程中细胞结构完整性被破坏,结晶度降低,蛋白质类和糖类物质含量增加。
- 郭劲廷张立伟张立伟陈建国许毅郑竟成
- 关键词：风味微观结构挥发性物质
- 不同粒径分级葵花籽仁组成比较分析
- 2023年
- 旨在为葵花籽仁的分级应用提供理论依据,以葵花籽为原料,通过多级精分设备将葵花籽进行脱壳、分级,分为小(≤3 mm)、中(3~4 mm)、大(>4 mm)3种粒径等级的葵花籽仁,分别对葵花籽仁组成进行比较分析。结果表明,各粒径葵花籽仁含油量均超过60%,油中不饱和脂肪酸相对含量超过85%,且小粒径葵花籽仁含油量及油中亚油酸相对含量最高。各粒径葵花籽仁粗蛋白质含量为44.93%~53.33%,大粒径葵花籽仁粗蛋白质及氨基酸含量最高。3种粒径葵花籽仁绿原酸总量为26314.93~28095.98 ng/mg,中粒径葵花籽仁总绿原酸总量最高。3种粒径葵花籽仁总淀粉含量为0.067%~0.090%,小粒径葵花籽仁总淀粉含量最高;3种粒径葵花籽仁抗性淀粉含量为0.019%~0.032%,中粒径葵花籽仁抗性淀粉含量最高。
- 张立伟张立伟陈建国许毅郑竟成罗质何东平赵晓萍
- 关键词：葵花籽仁粒径
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- 本发明属于油脂提取装置技术领域，具体一种葵花籽仁油脂提取装置及其提取工艺，包括支撑架，所述支撑架的底板上端固定设置有榨油桶，所述榨油桶的内侧固定设置有过滤锥筒，说话过滤锥筒的下端固定设置有导油管，所述支撑架的上侧与榨油桶...
- 崔言峰李娟杨晓飞王一路周茂鑫宋杰高洁孙钦彩崔韵升陈鹏
- 一种葵花籽仁烘干装置
- 本实用新型公开了一种葵花籽仁烘干装置，包括机顶盖，所述机顶盖的内部设置两组固定架，且机顶盖的下表面固定安装机盖，所述机盖的下表面固定安装外壳，且外壳的下表面固定安装加热组件和六组底柱，两组所述固定架相互靠近的一侧外壁位置...
- 邢萌陈学彪邓德林江海清
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- 一种葵花籽仁多点归集装置
- 本实用新型公开了一种葵花籽仁多点归集装置，包括固定座、归集槽、输入管、归集输送机构、导流板、柱体、导向板、归集输出槽体和归集输出口；本实用新型具有结构合理简单、生产成本低、安装方便，功能齐全，这里电机通过主动齿轮带动从动...
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