搜索到191篇“ 酱油曲霉“的相关文章
- 一株酱油曲霉及其在酱油发酵中的应用
- 本发明提供了一株具有高产谷氨酰胺酶、中性蛋白酶、糖化酶，可降低成曲豆腥味的酱油曲霉HSCY6012，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏日期为2024年4月1日，保藏编号为CGMCC NO.41133。...
- 李信 熊锋 邓惠馨 朱婷 王芸 赵峰 朱胜虎
- 米曲霉酱油曲霉控温控氧发酵池
- 本实用新型公开了米曲霉酱油曲霉控温控氧发酵池，涉及到酱油生产技术领域，包括箱体，所述箱体内部设置有架体，所述架体内壁转动安装有安装板，所述安装板顶部外壁两端均设置有过滤网，所述箱体顶部外壁一端设置有挤压组件，所述挤压组件...
- 盛军存朝王娅彭磊刘佳
- 酱油曲霉生长环境监控方法、装置、设备及存储介质
- 本发明涉及环境监控技术，揭露了一种酱油曲霉生长环境监控方法、装置、设备及存储介质，其中，所述方法包括：获取酱油曲霉的曲霉生长数据，对曲霉生长数据进行多维指标提取，得到曲霉生长指标，对曲霉生长指标进行均方差分析，根据分析的...
- 高翔胡凤花刘永华
- 雪腐镰刀菌和酱油曲霉转化橙皮苷生成橙皮素单葡萄糖苷效果被引量：2
- 2022年
- 为比较单一菌种与混合菌种在30℃、160 r/min条件下转化橙皮苷生成橙皮素单葡萄糖苷的效果,以橙皮苷为原料,雪腐镰刀菌和酱油曲霉为生产菌种进行液体深层发酵,采用高效液相色谱法和超高效液相色谱-质谱联用仪对单一菌种(雪腐镰刀菌、酱油曲霉)和混合菌种(雪腐镰刀菌-酱油曲霉1∶1)不同时间段发酵液中发酵产物、α-L-鼠李糖苷酶活力以及发酵液pH值进行分析。结果表明:混合菌种与单一菌种转化橙皮苷生成橙皮素单葡萄糖苷差异显著(P<0.05),混合菌种发酵产生最大酶活力(104.81 U/mL)明显高于单一菌种(24.73、26.17 U/mL),二者发酵均在酸性条件(pH 4~6)下完成。混合菌种较优的发酵效果可为综合开发橙皮提供又一途径,充分利用柑橘加工副产物的同时避免了环境污染等问题的发生。
- 张风亭胡坦潘思轶
- 关键词：橙皮苷发酵高效液相色谱法
- 雪腐镰刀菌和酱油曲霉发酵转化橙皮苷生成橙皮素单葡萄糖苷研究
- 我国橙子产量较大,主要以鲜食为主,少部分加工为罐头和果汁等商品。橙皮为橙子加工的副产物,每年大约会产生1000多万吨橙皮。其中,90%橙皮被废弃,造成环境污染和资源浪费。橙皮苷是橙皮中主要的活性成分,极具提取和利用价值,...
- 张风亭
- 关键词：橙皮苷发酵类型橙皮纯化
- 一种酯香型酱油曲霉培养装置
- 本实用新型公开了酱油曲霉培养技术领域的一种酯香型酱油曲霉培养装置，包括壳体，所述壳体的顶部右端设有载水箱，所述载水箱的左端连通设有第一水管，所述第一水管上设有电磁阀，所述第一水管的底端连接有喷雾装置，所述壳体的内腔底端设...
- 刘凤宇
- 文献传递
- 基于代谢和蛋白组学的酱油曲霉发酵机制与应用研究
- 刘滨
- 一种酱油曲霉接种培养装置
- 本实用新型公开了一种酱油曲霉接种培养装置，涉及酱油曲霉培养领域，包括底座，底座的顶部设有培养箱，培养箱内壁的一侧设有温湿度传感器，培养箱内壁的两边侧对称设有加热箱，加热箱的内腔设有电热管，培养箱的顶部设有水箱，水箱的一侧...
- 高翔
- 文献传递
- 一种酱油曲霉菌优选发酵试验小型制曲装置
- 本实用新型公开一种酱油曲霉菌优选发酵试验小型制曲装置，曲箱内安装曲盘托架和风道封闭板，曲箱的上循环管道上安装循环风门，曲箱的下循环管道上安装加热器和管道变频风机，空气过滤器出口端安装新风风门，新风风门通过管道连接上循环管...
- 宋明翰周明印平钰宋明伟王刚
- 文献传递
- 一种酯香型酱油曲霉培养装置
- 一种酯香型酱油曲霉培养装置，它涉及酱油曲霉培养领域。它包含装置壳体、控制面板、进料口、进出气管、进水管、溢出管、残液排出管、观察窗、电磁阀、电源接头、水位传感器、湿度传感器、温度传感器、恒温控制器，装置壳体设置的前表面中...
- 孙宇霞
- 文献传递
相关作者
- 彭辉
- 作品数：177被引量：1,657H指数：24
- 供职机构：华南理工大学
- 研究主题：微生物絮凝剂 生物吸附 生物降解 十溴联苯醚 重金属
- 张娜
- 作品数：181被引量：1,402H指数：20
- 供职机构：暨南大学
- 研究主题：生物吸附 生物降解 微生物絮凝剂 酱油曲霉 活性污泥
- 叶锦韶
- 作品数：175被引量：1,241H指数：19
- 供职机构：暨南大学
- 研究主题：生物吸附 生物降解 微生物絮凝剂 重金属 铬
- 尹华
- 作品数：272被引量：1,975H指数：24
- 供职机构：华南理工大学
- 研究主题：降解 生物吸附 十溴联苯醚 微生物絮凝剂 生物降解
- 秦华明
- 作品数：115被引量：732H指数：14
- 供职机构：暨南大学
- 研究主题：生物降解 生物吸附 微生物絮凝剂 酱油曲霉 十溴联苯醚
