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李理
作品数：171被引量：1,033H指数：15
供职机构：华南理工大学
研究主题：乳杆菌 大豆奶酪 发酵 大豆多肽 腐乳
王艳萍
作品数：328被引量：766H指数：11
供职机构：天津科技大学
研究主题：乳酸菌 胞外多糖 乳杆菌 酒样 马奶
蔚钏
作品数：6被引量：15H指数：2
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：乳酸菌 发酵型 酸豆乳 嗜酸乳杆菌 直投式发酵剂
王玉华
作品数：329被引量：854H指数：14
供职机构：吉林农业大学
研究主题：人参 植物乳杆菌 鼠李糖乳杆菌 荞麦 益生菌
朴春红
作品数：231被引量：413H指数：10
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院
研究主题：荞麦 人参 豆渣 发酵 林蛙