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一株阪崎肠杆菌噬菌体LPCS39及其在食品中的应用: 本发明属于食品安全领域，公开了一株阪崎肠杆菌噬菌体LPCS39及其在食品中的应用，所述噬菌体的保藏编号为：CCTCC NO：M 20232212。本发明提供的噬菌体能够有效裂解阪崎克罗诺杆菌、丙二酸盐克罗诺杆菌、苏黎世克...; 邹更郭亚停李锦铨吴仁蔚周洋宋智勇王文静张月雷苗

基于杂交链式反应扩增检测奶粉中阪崎肠杆菌的适配体磁珠荧光传感器被引量：1: 2024年; 构建一种基于杂交链式反应(hybridization chain reaction,HCR)扩增的适配体磁珠荧光传感器。巧妙设计序列HP和发卡序列H1、H2,其中HP是由适配体序列与触发序列结合而成的,并且序列互补形成稳定的二级结构。然后采用戊二醇反应和亲和素-生物素反应进行适配体功能化磁珠的制备。将阪崎肠杆菌与适配体磁珠一起孵育,HP中的适配体序列识别靶标,引起HP构象变化,露出触发序列,通过HCR触发H1和H2的链状组装,产生长双链DNA。荧光指示剂SYBR Green I以插层和小槽结合的方式与HCR产物的长双链结合。最后加入氧化石墨烯(graphene oxide,GO)后,游离的H1、H2和SYBR Green I将通过π-π堆积紧密吸附在GO表面,荧光信号被猝灭。HCR产物不能被吸附在GO表面,因此与HCR产物结合的SYBR Green I发出依赖于靶浓度的强荧光信号,从而实现阪崎肠杆菌的定量检测。本方法在纯培养条件下的检出限为2CFU/mL,对奶粉的检出限为8CFU/g,对奶粉样品的检测结果与传统微生物培养法具有良好的一致性。该方法具有无需DNA提取,快速、稳定性高、高特异性和高灵敏度等优点,因此为阪崎肠杆菌的现场快速检测提供了一种很有潜力的方法。; 王瑞安杜再慧康帅帅田洪涛李晨李晨王妙姝许文涛; 关键词：阪崎肠杆菌

抑制阪崎肠杆菌的乳酸菌筛选及其抗菌物质特性研究: 2023年; 目的从酸菜和大弹涂鱼肠道中分离可产抑制阪崎肠杆菌活性的乳酸菌,并对抑菌物质的特性和抑菌机制进行研究,为其在食品保鲜中的应用奠定基础。方法利用抑菌圈实验从分离所得的多株乳酸菌中筛选具有抑制阪崎肠杆菌活性的菌株并鉴定,排除酸及过氧化氢的影响后,分析其抑菌产物的特性。分离纯化抑菌物质,并初步探讨抑菌机制。结果筛选得到一株抑菌效果最好的乳酸菌SA3,经鉴定为发酵黏液乳杆菌(Limosilactobacillus fermentum),其上清液对阪崎肠杆菌抑菌圈直径达到16.94 mm。上清液具有蛋白特性和热稳定性,以乙酸乙酯粗提出的抑菌物质对鼠伤寒沙门氏菌、白色念珠菌、大肠埃希氏菌等致病菌表现出较强抑菌活性。其抑菌机制为乳酸菌所产抑菌物质可破坏阪崎肠杆菌的细胞壁及内容物。结论本研究分离到的发酵黏液乳杆菌SA3有望应用于乳制品中阪崎肠杆菌的生物防腐。; 陈卓张竞嫣杨露林凯宁于晨管峰袁勇军; 关键词：阪崎肠杆菌细菌素抗菌作用

食源性阪崎肠杆菌检测方法研究进展: 2023年; 阪崎肠杆菌可感染婴幼儿,引发脑膜炎、菌血症和坏死性小肠结肠炎。因此,探究出快速、灵敏、高效的阪崎肠杆菌检测方法对于保障食品质量安全至关重要。目前,阪崎肠杆菌的检测方法中比较常见的是分离鉴定法、分子生物学检测技术和免疫学检测法。分离鉴定法易于操作、成本低,但检测周期长,无法满足对目标食品快速检测的需求;分子生物学检测技术是一种高灵敏度和特异性的检测手段,但是由于其对检测人员要求高,所需设备和试剂价格昂贵,目前多在实验室进行,不适用于现场检测;免疫学检测方法简单快捷,适用于现场快速检验,但容易受到其他杂菌的影响,敏感性较低。本文综述了分离鉴定法、分子生物学检测技术、免疫学检测技术等多种阪崎肠杆菌的检测方法,结合参考文献就检测研究进展予以分析,以期为食品中阪崎肠杆菌的快速检测方法研究提供参考。; 邓丽萍邓访萍张琴; 关键词：阪崎肠杆菌

特异性识别阪崎肠杆菌的纳米抗体及其应用: 本发明提供了特异性识别阪崎肠杆菌的纳米抗体及其应用，属于分子生物学领域和免疫分析技术领域。所述纳米抗体具有依次如SEQ ID No.1～SEQ ID No.3所示的3个互补决定区CDR1、CDR2和CDR3。所述纳米抗体...; 王妍入张瑶季艳伟郭兵王建龙

特异性识别阪崎肠杆菌的纳米抗体及其应用: 本发明提供了特异性识别阪崎肠杆菌的纳米抗体及其应用，属于分子生物学领域和免疫分析技术领域。所述纳米抗体具有依次如SEQ ID No.1～SEQ ID No.3所示的3个互补决定区CDR1、CDR2和CDR3。所述纳米抗体...; 王妍入张瑶季艳伟郭兵王建龙; 文献传递

一种能够特异性识别阪崎肠杆菌存活细胞的快速定量检测方法及其引物: 本发明公开了一种能够特异性识别阪崎肠杆菌存活细胞的快速定量检测方法及其引物，所述检测方法，包括如下步骤：1)制备含有阪崎肠杆菌噬菌体的特异性裂解培养液；2)将步骤1)中制备的裂解培养液分别与标准菌株梯度悬液及样品稀释液共...; 杨振泉张元嵩杨晓珺周文渊高璐胡钦郑香峰; 文献传递

一种水中阪崎肠杆菌的检测方法: 本发明提供一种水中阪崎肠杆菌的检测方法，属于微生物检测分析技术领域。当待测水样为水源水时，检测方法包括：样本稀释、菌落的分离和菌落的鉴定。当待测水样为生活饮用水时，检测方法包括：样本的过滤、菌体的恢复、菌落的分离和菌落的...; 崔志刚刘铭胡锦瑞刘辉时玉雯胡光春李健关恒云刘岚铮; 文献传递

苏州市阪崎肠杆菌污染状况调查被引量：5: 2021年; 目的了解苏州市市售食品阪崎肠杆菌污染状况及菌株性状,为阪崎肠杆菌污染防控提供依据。方法于2018年4月―2020年7月采用随机抽样方法在苏州市6个区和4个县级市采集市售食品,分离鉴定食品中的阪崎肠杆菌,采用微量肉汤稀释法对分离菌株进行药敏试验,采用单重Real-time PCR法鉴定菌株毒力基因携带情况,采用脉冲场凝胶电泳(PFGE)进行分子分型。结果共采集样品197份,检出阪崎肠杆菌24份,检出率为12.18%。芝麻糊、藕粉和谷物制品阪崎肠杆菌检出率分别为38.10%、23.81%和8.87%,奶粉中未检出阪崎肠杆菌,不同种类食品检出率差异有统计学意义(P<0.05)。不同产地食品阪崎肠杆菌检出率差异有统计学意义(P<0.05),产地为广西壮族自治区的食品检出率较高,为28.89%。24株阪崎肠杆菌对头孢唑啉耐药率最高,为91.67%,对其他13种抗生素多敏感,无多重耐药菌株。毒力基因ompA、ompX、sod、uvrY、bcsG的携带率分别为100.00%、87.50%、95.83%、95.83%和79.17%。22株阪崎肠杆菌进行PFGE分型后发现,共有21个带型簇,各带型相似度为37.10%~90.30%,但无明显优势带型。结论苏州市市售芝麻糊阪崎肠杆菌检出率较高,分离菌株对多数抗生素敏感;菌株毒力基因携带率较高,且PFGE带型分散,无明显优势带型。; 王小龙张梦寒朱莉勤邹文燕; 关键词：阪崎肠杆菌耐药性毒力基因脉冲场凝胶电泳

婴幼儿奶粉中阪崎肠杆菌增菌培养对PCR快速检测的影响被引量：5: 2021年; 通过人工染菌方法,比较添加不同奶粉基质、不同初始菌量、不同增菌培养时间及添加不同干扰菌的情况下,阪崎肠杆菌的生长增殖变化,研究适合阪崎肠杆菌快速检测的最佳增菌时间。随着初始菌量的降低,阪崎肠杆菌生长延滞期延长,当初始菌量为1~9CFU/1 000 mL,阪崎肠杆菌增殖到10^(3)CFU/mL约需要10 h;含有奶粉基质的增菌液中目标菌增殖速度低于未添加奶粉的增菌液中的增殖速度;采用荧光PCR方法检测添加干扰菌后的阪崎肠杆菌的生长情况,含有大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的增菌液在培养10 h可以检出阪崎肠杆菌,而添加阴沟肠杆菌的BPW增菌液需培养12 h能检出阪崎肠杆菌。因此,对幼儿乳粉增菌培养12 h后,对其增菌液进行PCR检测,即可快速且有效地检出阪崎肠杆菌。; 张清平张懿翔刘洋; 关键词：阪崎肠杆菌

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