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木泰华
作品数:346被引量:1,480H指数:23
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
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陈井旺
作品数:133被引量:391H指数:12
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
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孙红男
作品数:211被引量:600H指数:14
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:食品胶 薯类 甘薯 面筋蛋白 马铃薯
张苗
作品数:180被引量:371H指数:12
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:食品胶 甘薯 薯类 面筋蛋白 马铃薯渣
刘兴丽
作品数:70被引量:94H指数:3
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:食品胶 面筋蛋白 马铃薯变性淀粉 马铃薯渣 薯类淀粉