搜索到 篇“ 鱼肉蛋白 “的相关文章

相关作者

罗永康
作品数:338被引量:1,691H指数:24
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:冷藏 鲢鱼 乳清蛋白 鱼片 酶解
刘俊荣
作品数:101被引量:454H指数:15
供职机构:大连海洋大学
研究主题:虾夷扇贝 挤压蒸煮 鱼肉蛋白质 鱼蛋白 闭壳肌
薛长湖
作品数:1,299被引量:5,158H指数:35
供职机构:中国海洋大学
研究主题:海参 南极磷虾 磷脂 虾青素 岩藻聚糖硫酸酯
苏文金
作品数:429被引量:2,195H指数:24
供职机构:集美大学
研究主题:纯化 原肌球蛋白 抗肿瘤活性 内生真菌 发酵
潘锦锋
作品数:70被引量:159H指数:7
供职机构:大连工业大学
研究主题:肌原纤维蛋白 凝胶特性 质构特性 明胶溶液 鱼肉蛋白