搜索到 篇“ PSE肉 “的相关文章

相关作者

徐幸莲
作品数：995被引量：7,247H指数：40
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
陈韬
作品数：108被引量：580H指数：15
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：持水性 肉质 猪肉 冷却肉 嫩度
丁玉庭
作品数：465被引量：1,346H指数：18
供职机构：浙江工业大学
研究主题：水产品 鱼糜 鱼肉 风味 贝壳
周光宏
作品数：1,203被引量：9,048H指数：43
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 肉制品 肌原纤维蛋白 胴体
韩剑众
作品数：220被引量：1,253H指数：21
供职机构：浙江工商大学
研究主题：脂质体 食品质量与安全 感官 引物 电子舌