搜索到 篇“ TBARS “的相关文章

相关作者

周光宏
作品数:1,203被引量:9,048H指数:43
供职机构:南京农业大学
研究主题:牛肉 猪肉 肉制品 肌原纤维蛋白 胴体
余灯广
作品数:212被引量:190H指数:9
供职机构:上海理工大学
研究主题:单步 电纺 纳米纤维 高压静电 纳米纤维膜
张海容
作品数:37被引量:167H指数:7
供职机构:德州学院
研究主题:绵羊 褪黑素 精料补饲水平 发情 牦牛
贺稚非
作品数:428被引量:3,417H指数:28
供职机构:西南大学
研究主题:兔肉 微生物 肉制品 发酵 食品
王强
作品数:20被引量:170H指数:8
供职机构:重庆教育学院生物与化学工程系
研究主题:胶原蛋白 肉品质 嫩度 结缔组织 半腱肌