崔桂友
作品数: 62被引量:424H指数:12
  • 所属机构:扬州大学旅游烹饪学院
  • 所在地区:江苏省 扬州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

孙惜时
作品数:10被引量:92H指数:5
供职机构:扬州大学食品科学与工程学院
研究主题:保健功能 营养价值 芝麻香型白酒 保健 食醋
胡茂志
作品数:35被引量:111H指数:6
供职机构:扬州大学生物科学与技术学院
研究主题:单克隆抗体 猪肺炎支原体 流式细胞术 特异性蛋白 特异性
朱双良
作品数:10被引量:60H指数:4
供职机构:扬州大学
研究主题:梅兰春 芝麻香 大豆苷元 羟基 三聚氰胺
田憬若
作品数:10被引量:20H指数:3
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:三聚氰胺 感官评价 市售 大豆异黄酮 肝损伤小鼠
冉昇
作品数:6被引量:25H指数:4
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:大豆苷元 羟基 CAC 亚硝酸盐 中亚硝酸盐