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刘辉
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- 所属机构:广东海洋大学
- 所在地区:广东省 湛江市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:广东省科技厅资助项目
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- 王维民
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- 作品数:196被引量:653H指数:12
- 供职机构:广东海洋大学
- 研究主题:马尾藻 岩藻聚糖硫酸酯 芒果 烟熏液 黄酮
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- 作品数:163被引量:567H指数:11
- 供职机构:广东海洋大学
- 研究主题:马尾藻 岩藻聚糖硫酸酯 芒果 罗非鱼 菠萝
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- 作品数:13被引量:68H指数:6
- 供职机构:广东海洋大学食品科技学院
- 研究主题:岩藻聚糖硫酸酯 马尾藻 嫩化技术 牛肉 嫩度
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- 作品数:12被引量:18H指数:3
- 供职机构:广东海洋大学食品科技学院
- 研究主题:烟熏液 酚类物质 干馏 羰基化合物 多环芳烃
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- 作品数:39被引量:55H指数:5
- 供职机构:广东海洋大学食品科技学院
- 研究主题:冷冻鱼糜 金鲳鱼 抗冻剂 凝胶强度 鱼糜制品