孙彦雨
作品数： 5被引量：43H指数：3
  • 所属机构:南京农业大学食品科技学院教育部肉品加工与质量控制重点实验室
  • 所在地区:江苏省 南京市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国际科技合作与交流专项项目

相关作者

周光宏
作品数：1,203被引量：9,048H指数：43
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 肉制品 肌原纤维蛋白 胴体
徐幸莲
作品数：995被引量：7,247H指数：40
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
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