-
李学红
-
-
- 所属机构:郑州轻工业学院食品与生物工程学院
- 所在地区:河南省 郑州市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 陆勇
- 作品数：21被引量：63H指数：5
- 供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院
- 研究主题：Β-环糊精 淀粉 水解率 糖基转移酶 理化性质
- 刘延奇
- 作品数：196被引量：921H指数：17
- 供职机构：郑州轻工业学院
- 研究主题：淀粉 超高压 复合物 马铃薯淀粉 直链淀粉
- 金征宇
- 作品数：408被引量：2,854H指数：25
- 供职机构：江南大学食品学院
- 研究主题：淀粉 环糊精 菊粉酶 Β-环糊精 虾青素
- 杨留枝
- 作品数：66被引量：199H指数：9
- 供职机构：郑州轻工业学院
- 研究主题：复合物 速冻水饺 速冻 直链淀粉 食用品质
- 聂钰洪
- 作品数：16被引量：81H指数：5
- 供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院
- 研究主题：Β-环糊精 鲜切 茶叶 小麦淀粉 质构性质
