舒国伟
作品数： 239被引量：390H指数：11
  • 所属机构:陕西科技大学
  • 所在地区:陕西省 西安市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:咸阳市科技计划项目

相关作者

陈合
作品数：279被引量：935H指数：16
供职机构：陕西科技大学
研究主题：羊乳 益生菌 保加利亚乳杆菌 菌粉 黄姜
陈立
作品数：30被引量：18H指数：3
供职机构：陕西科技大学
研究主题：羊乳 羊奶粉 抗氧化肽 菌粉 饮料
李世玉
作品数：23被引量：59H指数：6
供职机构：陕西科技大学生命科学与工程学院
研究主题：黄姜 色素 纤维素酶 水苏糖 色素提取
吕嘉枥
作品数：203被引量：1,107H指数：16
供职机构：陕西科技大学
研究主题：益生菌 乳酸菌 嗜酸乳杆菌 保加利亚乳杆菌 酸奶
王旭
作品数：83被引量：297H指数：10
供职机构：陕西科技大学
研究主题：果胶酶 双水相萃取 超声波 酒脚 双水相
作品列表
一种含ACE抑制肽羊乳饮料的制备方法
一种含ACE抑制肽羊乳饮料的制备方法，将复原羊乳冷却离心去脂，得到脱脂乳，脱脂乳用等电点沉淀法制备的酪蛋白，通过酶解得到的多肽粉，多肽粉与复原羊乳、浓缩果汁、多肽粉、蔗糖、柠檬酸、β-环化糊精、纯净水等，混合得到含ACE...
陈合王娟舒国伟
文献传递
pH值及接种量对两歧双歧杆菌生长的影响被引量：7
2011年
研究了pH值及接种量对两株两歧双歧杆菌BB01及BB03生长的影响。结果表明:BB01及BB03的最适生长pH值分别为6.5及6.0,最佳接种量分别为4.0%及5.0%。
舒国伟季丽媛陈合齐欢马齐秦涛
关键词：两歧双歧杆菌接种量益生菌
一种嗜酸乳杆菌复合抗冷冻因子
本发明公开了一种嗜酸乳杆菌复合抗冷冻因子，其配方为：肌醇0.1-0.2g/L、氯化钠3-4g/L、牛血清蛋白0-0.07g/L、丙氨酸0.03-0.06g/L，在培养基中加入本发明复合抗冷冻因子而制得的菌粉，其存活率最高...
陈合王磊马齐舒国伟秦涛
文献传递
一种凝固型合生元酸羊奶及其制备方法
本发明公开了一种凝固型合生元酸羊奶及其制备方法，在羊奶中添加其质量5～10％的蔗糖和0.4～1.0％的益生元，接种其质量5～10％的益生菌，在35～42℃之间恒温厌氧发酵至pH为4～6；所述的益生菌包括保加利亚乳杆菌和嗜...
陈合季丽媛舒国伟王长凤
文献传递
蒺藜总黄酮提取条件的优化被引量：1
2009年
以乙醇为提取剂,通过单因素及正交实验对蒺藜总黄酮的提取条件进行了优化。最佳提取条件为:乙醇浓度85%、料液比1:27.5、浸提温度85℃、浸提时间2h,在此条件下蒺藜总黄酮得率为0.7849%。
舒国伟陈合何学仙李世玉
关键词：蒺藜总黄酮正交实验
复合酶降解高温蒸煮玉米秸秆的饲料化研究被引量：5
2010年
利用复合酶在其最优条件下降解高温蒸煮玉米秸秆,然后接入混合酵母同步发酵产菌体蛋白。确定了复合酶降解的最优条件:4g底物(蒸煮秸秆3·072g)加入30mLpH4·8柠檬酸缓冲液,调pH4·8,121℃灭菌20min,待冷却,无菌操作下加入25mg纤维素酶、10mg木聚糖酶、6mgβ-葡聚糖酶、1·3mg果胶酶,在50℃、100r/min条件下酶解16h,产糖量0·9349g/30mL。混合酵母发酵实验结果表明,玉米秸秆粗蛋白含量为27·125%,是原秸秆蛋白含量的4·13倍,效果显著,酶用量低,发酵周期短。
陈合余建军舒国伟李世玉王利红王雅凤
关键词：复合酶高温蒸煮玉米秸秆饲料
一种利用酶结合微生物转化生产黄姜皂素的方法
一种利用酶结合微生物转化生产黄姜皂素的方法，先利用超微粉碎技术将黄姜粉碎成细颗粒，再通过中空纤维膜截留得到皂苷溶液，利用单酶水解或混合酶水解，初步将50‑70％的皂苷转化为皂素；接下来加入黄芪提取液、低聚异麦芽糖和金银花...
陈合汪卓舒国伟
文献传递
金针菇果冻的研制被引量：7
2003年
以金针菇子实体或深层培养所获得的菌丝体为原料 ,以普通果冻加工工艺为基础 ,将金针菇与果冻有机结合 ,所制得的产品不仅色、香、味、形俱佳 ,而且营养丰富 ,健康性强 ,成本低廉 ,方便食用 ,是一种新型营养性果冻 ,消费市场广阔。
吕嘉枥舒国伟秦俊哲吴国稳
关键词：子实体菌丝体
一种合生元液态羊奶饮料及其制备方法
本发明公开了一种合生元液态羊奶饮料及其制备方法，以质量份数计，包括35～50份的合生元酸羊奶，5～10份的蔗糖，0.15～0.5份的稳定剂；38～60份的水；所述的合生元酸羊奶是在羊奶或羊奶复原乳中添加其质量2～5.5％...
陈合季丽媛舒国伟
文献传递
纤维素酶辅助提取黄姜色素的研究被引量：7
2009年
通过单因素及正交实验研究了纤维素酶对黄姜色素提取的影响。酶法提取的最佳工艺条件为料液比1∶8、酶浓度为0.2%、pH5.5、酶处理时间3.0h、酶处理温度55℃。
舒国伟陈合张凡李世玉
关键词：黄姜色素纤维素酶
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