-
王复龙
-
-
- 所属机构:南京农业大学食品科技学院
- 所在地区:江苏省 南京市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家现代农业产业技术体系建设项目
相关作者
- 彭增起
- 作品数:283被引量:1,809H指数:24
- 供职机构:南京农业大学食品科技学院
- 研究主题:牛肉 肉制品 凝胶特性 杂环胺 猪肉
- 张雅玮
- 作品数:70被引量:375H指数:11
- 供职机构:南京农业大学
- 研究主题:低钠 低钠盐 杂环胺 咸味 肉制品
- 李君珂
- 作品数:19被引量:155H指数:9
- 供职机构:鲁东大学食品工程学院
- 研究主题:杂环胺 组织蛋白酶L 脂肪氧化 猪肉 白鲢
- 惠腾
- 作品数:31被引量:244H指数:9
- 供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
- 研究主题:低钠 杂环胺 低钠盐 猪肉 油炸
- 姚瑶
- 作品数:26被引量:181H指数:9
- 供职机构:南京农业大学食品科技学院
- 研究主题:杂环胺 固相萃取 高效液相色谱 肉糜 肉制品