-
李绍虹
-
![](/images/user-pic.gif)
-
![](/images/index-lm-pic2.jpg)
- 所属机构:河南工业大学粮油食品学院
- 所在地区:河南省 郑州市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家科技支撑计划
相关作者
- 任顺成
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:121被引量:1,006H指数:19
- 供职机构:河南工业大学
- 研究主题:玉米须 冷冻面团 稳定性 黄酮类 多酚
- 范永超
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:9被引量:54H指数:6
- 供职机构:河南工业大学粮油食品学院
- 研究主题:冷冻面团 面团品质 湿面筋含量 失水率 色泽
- 王显伦
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:61被引量:182H指数:8
- 供职机构:华中农业大学食品科学技术学院
- 研究主题:冷冻面团 馒头 馒头品质 面食制品 面团品质
- 王显仑
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:2被引量:18H指数:2
- 供职机构:河南工业大学粮油食品学院
- 研究主题:冷冻面团 面团品质 湿面筋含量 失水率 色泽
- 李翠翠
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:23被引量:190H指数:10
- 供职机构:河南工业大学粮油食品学院
- 研究主题:二硫键 小麦面筋蛋白 小麦面筋 巯基 淀粉性质