-
单良
-
-
- 所属机构:江南大学食品学院
- 所在地区:江苏省 无锡市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家科技重大专项
相关作者
- 王兴国
- 作品数：662被引量：4,749H指数：31
- 供职机构：江南大学食品学院
- 研究主题：油脂 磷脂 大豆油 煎炸油 脂肪酶
- 金青哲
- 作品数：483被引量：3,051H指数：27
- 供职机构：江南大学食品学院
- 研究主题：油脂 大豆油 甘油三酯 煎炸油 油茶籽油
- 刘元法
- 作品数：386被引量：2,221H指数：23
- 供职机构：江南大学食品学院
- 研究主题：油脂 油基 超声波 反式脂肪酸 煎炸油
- 宋志华
- 作品数：33被引量：207H指数：9
- 供职机构：江南大学食品学院
- 研究主题：反式脂肪酸 甘三酯 大豆油 葵花籽油 浓香
- 姚惠源
- 作品数：542被引量：5,186H指数：37
- 供职机构：江南大学食品学院
- 研究主题：米糠 大米蛋白 大米 脂质体 苦瓜
