唐仁勇
作品数: 71被引量:330H指数:10
  • 所属机构:成都大学
  • 所在地区:四川省 成都市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:肉类加工四川省重点实验室开放基金

相关作者

刘达玉
作品数:330被引量:1,711H指数:18
供职机构:成都大学
研究主题:羊肉 保藏 超滤 生产工艺 教学改革
郭秀兰
作品数:37被引量:189H指数:8
供职机构:成都大学
研究主题:猪肉品质 肉品质 营养成分 芦笋 羊肉
王卫
作品数:187被引量:1,045H指数:15
供职机构:成都大学
研究主题:肉制品 酶解 发酵香肠 骨素 肉制品加工
陈代文
作品数:938被引量:4,403H指数:30
供职机构:四川农业大学
研究主题:仔猪 断奶仔猪 饲粮 生长猪 基因表达
张佳敏
作品数:169被引量:656H指数:13
供职机构:成都大学
研究主题:风味 肉制品 腊肠 挥发性风味物质 主成分分析