牛广财
作品数: 242被引量:1494H指数:20
  • 所属机构:黑龙江八一农垦大学食品学院
  • 所在地区:黑龙江省 大庆市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家科技支撑计划

相关作者

朱丹
作品数:187被引量:1,255H指数:19
供职机构:黑龙江八一农垦大学生命科学技术学院
研究主题:毛酸浆 抗氧化活性 酵素 响应面法优化 马齿苋
魏文毅
作品数:132被引量:775H指数:15
供职机构:黑龙江八一农垦大学食品学院
研究主题:毛酸浆 酵素 抗氧化活性 正交试验 发酵
李志江
作品数:220被引量:821H指数:14
供职机构:黑龙江八一农垦大学食品学院
研究主题:高粱 糙米酵素 豆酱 发酵 酵母菌
左锋
作品数:141被引量:538H指数:12
供职机构:黑龙江八一农垦大学
研究主题:米糠 糙米酵素 绿豆 大米 糙米
关琛
作品数:63被引量:358H指数:11
供职机构:黑龙江八一农垦大学食品学院
研究主题:凝胶 糙米酵素 发酵 淡豆豉 流变性