刘雯
作品数: 15被引量:52H指数:3
  • 所属机构:东北农业大学食品学院
  • 所在地区:黑龙江省 哈尔滨市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:黑龙江省科技攻关计划项目

相关作者

江连洲
作品数:1,234被引量:3,072H指数:22
供职机构:东北农业大学
研究主题:水酶法 大豆分离蛋白 大豆 大豆蛋白 水酶法提取
李杨
作品数:726被引量:1,886H指数:21
供职机构:东北农业大学
研究主题:水酶法 水酶法提取 大豆 大豆蛋白 大豆油脂
隋晓楠
作品数:328被引量:905H指数:17
供职机构:东北农业大学
研究主题:水酶法 大豆蛋白 大豆分离蛋白 大豆 水酶法提取
黄莉
作品数:48被引量:296H指数:11
供职机构:东北农业大学
研究主题:功能特性 肌原纤维蛋白 脂肪氧化 肌原纤维 大豆蛋白
冯志彪
作品数:99被引量:1,274H指数:12
供职机构:东北农业大学
研究主题:蛋白质 乳清分离蛋白 双水相 食品 食品分析