-
周大勇
-
-
- 所属机构:大连工业大学
- 所在地区:辽宁省 大连市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家高技术研究发展计划
相关作者
- 朱蓓薇
- 作品数：551被引量：1,686H指数：23
- 供职机构：大连工业大学
- 研究主题：海参 多糖 南极磷虾 噪声 功能食品
- 董秀萍
- 作品数：484被引量：628H指数：14
- 供职机构：大连工业大学
- 研究主题：海参 质构特性 鱼糜 腹足 鲟鱼
- 宋亮
- 作品数：89被引量：33H指数：3
- 供职机构：大连工业大学
- 研究主题：乳液 海参 南极磷虾 美拉德反应 刺参
- 秦磊
- 作品数：161被引量：188H指数：8
- 供职机构：大连工业大学
- 研究主题：风味 脂质 多糖 海蜇 高汤
- 姜鹏飞
- 作品数：272被引量：212H指数：9
- 供职机构：大连工业大学食品学院
- 研究主题：海参 南极磷虾 鲟鱼 肌原纤维蛋白 脱腥
