-
张同刚
-
![](/images/user-pic.gif)
-
![](/images/index-lm-pic2.jpg)
- 所属机构:宁夏大学
- 所在地区:宁夏 银川市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 罗瑞明
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:180被引量:757H指数:14
- 供职机构:宁夏大学
- 研究主题:滩羊 冷冻干燥 宰后 挥发性风味物质 透明质酸
- 刘敦华
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:205被引量:1,018H指数:16
- 供职机构:宁夏大学
- 研究主题:枸杞 挥发性风味物质 发酵 响应面法优化 肉干
- 李亚蕾
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:79被引量:316H指数:10
- 供职机构:宁夏大学
- 研究主题:滩羊 宰后 牛肉 肌红蛋白 冷冻干燥
- 张丽文
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:10被引量:51H指数:5
- 供职机构:宁夏大学农学院
- 研究主题:滩羊 真空冷冻干燥 真空冷冻 解冻温度 挥发性风味物质
- 李俊丽
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:10被引量:85H指数:6
- 供职机构:宁夏大学农学院
- 研究主题:滩羊 低场核磁共振 贮藏温度 解冻温度 代谢物