-
汪莉莎
-
![](/images/user-pic.gif)
-
![](/images/index-lm-pic2.jpg)
- 所属机构:西南大学食品科学学院
- 所在地区:重庆市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:星火计划
相关作者
- 阚建全
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:512被引量:5,074H指数:32
- 供职机构:西南大学
- 研究主题:花椒 青花椒 麻竹笋 生理功能 食品
- 陈光静
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:56被引量:516H指数:14
- 供职机构:西南大学食品科学学院
- 研究主题:麻竹笋 气相色谱-质谱联用 腌制 生物胺 大叶
- 张艺
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:15被引量:108H指数:6
- 供职机构:西南大学
- 研究主题:麻竹笋 腌制 大叶 挥发油 花椒
- 郑炯
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:156被引量:1,008H指数:17
- 供职机构:西南大学
- 研究主题:竹笋膳食纤维 麻竹笋 竹笋 质构特性 流变特性
- 武菁菁
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:8被引量:59H指数:4
- 供职机构:西南大学食品科学学院
- 研究主题:青稞 花椒 蛋白质 醇溶蛋白 蛋白