文鹏程
作品数: 130被引量:403H指数:10
  • 所属机构:甘肃农业大学食品科学与工程学院
  • 所在地区:甘肃省 兰州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

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张卫兵
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任发政
作品数:644被引量:2,556H指数:23
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