-
韦薇
-

-

- 所属机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
- 所在地区:北京市
- 研究方向:轻工技术与工程
相关作者
- 南庆贤

- 作品数:218被引量:2,170H指数:27
- 供职机构:中国农业大学
- 研究主题:冷却猪肉 牛肉 肉制品 脂肪氧化 MOZZARELLA干酪
- 吕玲

- 作品数:11被引量:109H指数:4
- 供职机构:中国农业大学
- 研究主题:肌内脂肪 牛肉 膜技术 生物技术 乳业
- 杜敏

- 作品数:13被引量:129H指数:6
- 供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
- 研究主题:影响因素 钙蛋白酶 肉类加工 钙激活酶 干酪乳杆菌