-
耿温馨
-
-
- 所属机构:江南大学食品科学与技术国家重点实验室
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:教育部“新世纪优秀人才支持计划”
相关作者
- 孟宗
- 作品数：52被引量：261H指数：10
- 供职机构：江南大学食品学院
- 研究主题：油基 乳化剂 反式脂肪酸 起砂 脂肪
- 刘元法
- 作品数：381被引量：2,163H指数：22
- 供职机构：江南大学食品学院
- 研究主题：油脂 油基 超声波 反式脂肪酸 煎炸油
- 王兴国
- 作品数：658被引量：4,693H指数：31
- 供职机构：江南大学食品学院
- 研究主题：油脂 磷脂 大豆油 煎炸油 脂肪酶
- 徐振波
- 作品数：8被引量：56H指数：4
- 供职机构：江南大学食品学院
- 研究主题：乳化剂 人造奶油 牛油 油基 反式脂肪酸
- 李进伟
- 作品数：107被引量：882H指数：16
- 供职机构：江南大学食品学院
- 研究主题：油茶籽 煎炸油 油茶籽油 煎炸 脂肪酸
