-
郭善广
-
![](/images/user-pic.gif)
-
![](/images/index-lm-pic2.jpg)
- 所属机构:华南农业大学食品学院
- 所在地区:广东省 广州市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:“十一五”国家科技支撑计划
相关作者
- 蒋爱民
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:214被引量:1,575H指数:21
- 供职机构:华南农业大学食品学院
- 研究主题:广式腊肠 抗氧化 超高压处理 豆豉 肉制品
- 周佺
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:29被引量:107H指数:7
- 供职机构:华南农业大学食品学院
- 研究主题:仙草 盐溶蛋白 热诱导凝胶 提取物 凝胶特性
- 何瑞琪
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:24被引量:88H指数:6
- 供职机构:华南农业大学
- 研究主题:冰鲜鸡 保鲜 食品卫生 微生物 污染
- 符小燕
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:17被引量:83H指数:6
- 供职机构:华南农业大学食品学院
- 研究主题:广式腊肠 乳酸菌 微生物 葡萄球菌 冰鲜鸡
- 赵谋明
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:1,236被引量:7,322H指数:38
- 供职机构:华南理工大学
- 研究主题:酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化