崔春
作品数: 479被引量:1560H指数:18
  • 所属机构:华南理工大学
  • 所在地区:广东省 广州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:广东省科技计划工业攻关项目

相关作者

赵谋明
作品数:1,232被引量:7,256H指数:38
供职机构:华南理工大学
研究主题:酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
赵强忠
作品数:260被引量:780H指数:15
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:稳定性 大豆纤维 蛋白酶解 大豆蛋白 流变特性
任娇艳
作品数:211被引量:652H指数:14
供职机构:华南理工大学
研究主题:多肽 基因 合成多肽 酶解 降尿酸
赵海锋
作品数:105被引量:157H指数:7
供职机构:华南理工大学
研究主题:小麦面筋蛋白 酱油 酿酒酵母 啤酒 麦汁
苏国万
作品数:203被引量:295H指数:10
供职机构:华南理工大学
研究主题:花生粕 鲜味 二维液相色谱 多通阀 美拉德反应