-
李红民
-
-
- 所属机构:云南农业大学食品科学与技术学院
- 所在地区:云南省 昆明市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:昆明市科技型中小企业技术创新基金
相关作者
- 陈韬
- 作品数:111被引量:601H指数:15
- 供职机构:云南农业大学食品科学与技术学院
- 研究主题:持水性 肉质 猪肉 冷却肉 嫩度
- 卢杰
- 作品数:6被引量:43H指数:2
- 供职机构:云南农业大学食品科学与技术学院
- 研究主题:减菌 胴体 猪胴体 减菌技术 冷却肉生产
- 邱燕
- 作品数:6被引量:41H指数:5
- 供职机构:云南农业大学食品科学与技术学院
- 研究主题:嫩度 氯化钙 宰后肌肉 持水性 蛋白质变化
- 崔薇
- 作品数:7被引量:44H指数:5
- 供职机构:云南农业大学食品科学与技术学院
- 研究主题:宰后肌肉 持水性 嫩度 蛋白质变化 细胞间隙
- 范秀环
- 作品数:1被引量:10H指数:1
- 供职机构:云南农业大学食品科学与技术学院
- 研究主题:香肠品质 西式香肠 西式 淀粉