林勉
作品数: 12被引量:195H指数:8
  • 所属机构:华南理工大学
  • 所在地区:广东省 广州市
  • 研究方向:轻工技术与工程

相关作者

刘通讯
作品数:137被引量:1,312H指数:21
供职机构:华南理工大学
研究主题:普洱茶 酶解 大豆分离蛋白 花生粕 酶法水解
杨兰
作品数:10被引量:107H指数:6
供职机构:广东轻工职业技术学院
研究主题:苦味肽 脱苦 鸡肉蛋白 酶解液 酶法水解
芮汉明
作品数:227被引量:1,951H指数:24
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:鸡肉 微波膨化 生产工艺 食品 微波
赵谋明
作品数:1,249被引量:7,469H指数:38
供职机构:华南理工大学
研究主题:酶解 酱油 抗氧化活性 抗氧化 稳定性
陈惠音
作品数:48被引量:577H指数:13
供职机构:华南理工大学
研究主题:双歧杆菌 生物学特性 发酵 微胶囊 生理功能