-
苏燕
-
![](/images/user-pic.gif)
-
![](/images/index-lm-pic2.jpg)
- 所属机构:西南大学食品科学学院
- 所在地区:重庆市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:公益性行业
相关作者
- 夏杨毅
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:102被引量:500H指数:13
- 供职机构:西南大学食品科学学院
- 研究主题:兔肉 鸡汤 肌原纤维蛋白 肌原纤维 凝胶特性
- 周涛
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:4被引量:27H指数:2
- 供职机构:西南大学食品科学学院
- 研究主题:鸡汤 挥发性物质 公鸡 母鸡 主成分分析
- 张艳
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:51被引量:246H指数:9
- 供职机构:西南大学
- 研究主题:家蚕 鸡汤 理化特性 蚕茧 胰蛋白酶抑制剂
- 何翠
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:7被引量:60H指数:4
- 供职机构:西南大学食品科学学院
- 研究主题:改性 竹笋膳食纤维 膳食纤维 腊肉 脂肪氧化
- 刘玉凌
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:8被引量:63H指数:5
- 供职机构:西南大学食品科学学院
- 研究主题:膳食纤维 氨基酸 改性 竹笋膳食纤维 物理改性