-
蔡杰
-
![](/images/user-pic.gif)
-
![](/images/index-lm-pic2.jpg)
- 所属机构:武汉轻工大学
- 所在地区:湖北省 武汉市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:恩施州科技局科研项目
相关作者
- 程水源
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:337被引量:1,371H指数:18
- 供职机构:武汉轻工大学
- 研究主题:银杏 板栗 银杏叶 富硒 硒
- 熊汉国
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:166被引量:628H指数:14
- 供职机构:华中农业大学
- 研究主题:生物降解 玉米淀粉 淀粉基 淀粉 竹纤维
- 祝振洲
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:115被引量:146H指数:8
- 供职机构:武汉轻工大学
- 研究主题:富硒 联产 脉冲电场 生物油 花色苷
- 丁文平
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:185被引量:783H指数:18
- 供职机构:武汉轻工大学
- 研究主题:米线 大米淀粉 大米 淀粉 回生
- 刘刚
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:104被引量:437H指数:14
- 供职机构:武汉轻工大学
- 研究主题:乳清分离蛋白 食品科学 蛋白 美拉德反应 米渣蛋白