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王金字
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- 所属机构:陕西科技大学生命科学与工程学院
- 所在地区:陕西省 西安市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:陕西省教育厅科研计划项目
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- 董文宾
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- 作品数:220被引量:1,674H指数:21
- 供职机构:陕西科技大学化学与化工学院
- 研究主题:抗氧化 鲜奶 明胶 抗氧化性 茶多酚
- 杨津
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- 作品数:9被引量:142H指数:6
- 供职机构:陕西科技大学生命科学与工程学院
- 研究主题:红曲色素 抗氧化活性 红曲 生物合成 抗氧化
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- 作品数:7被引量:113H指数:6
- 供职机构:陕西科技大学生命科学与工程学院
- 研究主题:红曲色素 红曲 生物合成 氯霉素残留 氯霉素
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- 作品数:3被引量:32H指数:3
- 供职机构:陕西科技大学生命科学与工程学院
- 研究主题:氯霉素残留 氯霉素 食品 酚类化合物 马铃薯
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- 作品数:5被引量:25H指数:2
- 供职机构:陕西科技大学
- 研究主题:显色 鲜奶 酚红 中碳 碳酸盐