谭斌
作品数: 3被引量:0H指数:0
  • 所属机构:湖南省农业科学院
  • 所在地区:湖南省 长沙市
  • 研究方向:一般工业技术

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单杨
作品数:218被引量:1,883H指数:21
供职机构:湖南省农业科学院
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柑桔白兰地标准(Q/OBEF007-1999)
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关键词:
柑桔酒标准(Q/OBEF006-1999)
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关键词:
关键词:柑桔酒
柑桔白兰地等系列柑桔酒的研制
单杨何建新谭斌方杰文张群杨学军张菊华李志江朱迎娟邓星文胡智辉李高阳付复华李志坚周晓玲
该研究以温州蜜柑等柑桔类果实为原料,采用现代食品高新技术,经发酵、蒸馏等工艺研制出高品质柑桔白兰地等系列柑桔酒。研究采用FMC全果榨汁机榨汁;应用果胶酶制剂、高效复合澄清剂及冷冻硅藻土过滤有效地解决了柑桔酒的稳定性;选育...
关键词:
关键词:柑桔酒果酒生产工艺专用酵母