陈玮
作品数： 9被引量：85H指数：8
  • 所属机构:中国科学院研究生院
  • 所在地区:北京市
  • 研究方向:轻工技术与工程

相关作者

卢奎
作品数：255被引量：918H指数：16
供职机构：河南工程学院
研究主题：相互作用 DNA 多肽 固相合成 配位作用
薛勇
作品数：7被引量：84H指数：7
供职机构：河南工业大学化学化工系
研究主题：欧李 欧李红色素 油脂 红色素 苦杏仁甙
毕红霞
作品数：5被引量：58H指数：5
供职机构：郑州工程学院化学化工系
研究主题：欧李红色素 欧李 红色素 光谱特性 光谱
程霜
作品数：72被引量：745H指数：17
供职机构：聊城大学
研究主题：气相色谱 抗氧化活性 石榴皮 自由基 欧李
屈凌波
作品数：731被引量：2,672H指数：23
供职机构：郑州大学
研究主题：荧光探针 荧光 相互作用 化学发光 牛血清白蛋白
作品列表
AB—8吸附树脂对欧李红色素的吸附和精制被引量：16
2004年
研究了欧李红色素的精制方法.结果表明,AB—8大孔吸附树脂对欧李红色素有较强的吸附能力和反复吸附能力,用80%乙醇溶液(含0 5%盐酸)可对欧李红色素有效解吸附.精制产品为黑红色粉状晶体,回收率61 8%,色价达15 48.
毕红霞李建伟陈玮屈凌波薛勇卢奎
关键词：欧李红色素精制方法
毛樱桃籽脂溶性抗氧化成分及其体外抗自由基活性被引量：6
2006年
提取了毛樱桃籽脂溶性抗氧化成分,通过考察稳定DPPH自由基(DPPH·)在517nm处吸光强度的变化测定毛樱桃籽脂溶性抗氧化物的清除自由基活性,并同Trolox进行了对比,研究结果表明,毛樱桃籽脂溶性抗氧化物具有较强的抗DPPH·能力。利用气相色谱结合质谱联用技术对该混合物组分进行了分离、分析,结果表明,该混合物主要由γ-谷甾醇、角鲨烯、γ-生育酚、愈创醇、古巴烯醇、视黄酸甲酯组成,这些成分的协同作用贡献于毛樱桃籽脂溶性抗氧化物的强抗DPPH·活性。毛樱桃籽脂溶性抗氧化物对于毛樱桃籽脂质及其副产物的深加工和开发应用具有重要的意义。
程霜崔庆新陈玮
关键词：气相色谱-质谱联用
欧李红色素的光谱特性研究被引量：22
2003年
欧李果颜色鲜艳并含有大量的水溶性红色素,是一种极好的天然色素资源.本文通过对欧李红色素的光谱特性研究,初步确定欧李红色素属于花青素类化合物.
毕红霞陈玮薛勇卢奎
关键词：红色素光谱特性食用色素
双相溶剂浸出法提取欧李仁油的研究被引量：17
2003年
利用双相溶剂浸出法同时提取欧李仁中的油脂和苦杏仁甙,通过两次正交实验,确定了提取的最佳条件:己烷与物料比1∶5、醇相与物料比1∶7、碱浓度0 10%、醇浓度94%、温度60℃、浸出时间4 5h,总油脂和总苦杏仁甙的提取量分别为82%和91%.
薛勇陈玮程霜毕红霞卢奎
关键词：油脂苦杏仁甙药用脱毒
欧李仁蛋白的提取与性能研究被引量：19
2005年
研究了欧李仁蛋白的提取及其稳定性、溶解性、乳化性、起泡性等功能特性,测定了欧李仁蛋白的分子量及水溶性蛋白的含量。
陈玮王宏雁薛勇屈凌波王新灵卢奎
欧李红色素的提取工艺研究被引量：8
2004年
研究了欧李果肉中红色素的提取方法,通过单因素实验和正交实验确定了欧李红色素的最佳提取条件:浸提液85%乙醇(含0 5%浓盐酸)、浸提温度65℃、浸提时间1 5h、液固比5∶1(V/W).在此条件下浸提2次,欧李红色素的提取率达90 1%.
陈玮肖咏梅毕红霞屈凌波薛勇卢奎
关键词：欧李红色素天然食用色素
欧李果芳香油的成分研究被引量：10
2006年
欧李果实香气浓郁、愉悦,本文应用水蒸气蒸馏方法提取其挥发性油脂并利用气相色谱及色谱-质谱联用(GS/MS)技术进行了定性和定量分析,结果表明,欧李果香气主要由2,2'-丙基联二[2-甲基-5-甲氧基-4-氢-4-吡喃酮]、环丁基二羧酸二乙酯、2,2-二甲基-丙酸-庚酯、己烯二酸二乙酯、2[1-硝基-2[四氢吡喃基-2-氧]-环己醇、3,7,7-三甲基-1,3,5-环庚三烯、2,4-二甲氧基-苯酚组成,其它重要成分有:邻甲基-苯乙酮,环丁基二羧酸二乙酯等,是一种极具开发潜力的天然资源,可广泛应用于食品强化和医药领域。
程霜陈玮崔庆新
关键词：挥发油气相色谱-质谱联用
己烷-乙醇-水双相溶剂浸出法提取欧李仁油的研究被引量：9
2004年
利用己烷 -乙醇 -水构成的双相溶剂同时提取欧李仁中的油脂和苦杏仁甙 ,通过单因素实验和正交实验 ,确定了最佳提取条件为 :乙醇浓度 75 %、料醇比 1∶3、料烷比 1∶4、时间 4h、温度4 0℃、碱浓度 0 .15 % ,在此条件下 ,提油率为 4 6 .6 % ,粕中苦杏仁甙残余量为 0 .4 4%。
肖咏梅陈玮王多荣薛勇汤丽娜卢奎
关键词：欧李仁油油脂苦杏仁甙
欧李红色素的性质和应用被引量：13
2004年
本文研究了欧李红色素的性质及其在食品中的应用,结果表明:欧李红色素具有较强的抗氧化性能,对光、热、常见食品添加剂及常见金属离子(除Fe3+、Sn2+外)均比较稳定,而苯甲酸钠、氧化剂及还原剂对其有较大的破坏作用;用于酸性饮料及白酒中的热稳定性较好,光稳定性较差,在液体饮料中添加0.05%～0.1%,着色效果较好。
卢奎李建伟毕红霞汤丽娜陈玮
关键词：欧李红色素稳定性抗氧化性